问题:关于益生菌,下面哪一个说法正确?
A 益生菌和乳酸菌不是一回事
B 摄入活菌数越多 , 越有利于健康
C 产品中菌株种类越多越好
答案及解析:A 。
益生菌是指一类活的微生物 , 摄入足够量时 , 可对人体健康发挥有益作用 , 如调节肠道菌群、促进营养物质吸收等 。 乳酸菌一般是指能发酵糖并主要生成乳酸的细菌总称 , 它不是一个严格的微生物分类名称 。
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【问题:关于益生菌,下面哪一个说法正确?】益生菌包含很多菌株 , 大多数益生菌属于乳酸菌中的双歧杆菌和乳杆菌 , 如嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等 。 但并不是所有的乳酸菌都是益生菌 , 有一些乳酸菌甚至可能对人体有害 。 只有健康功效经过科学验证过的、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌 。 此外 , 益生菌也不一定属于乳酸菌 , 某些具有健康功效的酵母菌和芽孢杆菌也可以是益生菌 。 对于同一益生菌菌株而言 , 在一定范围内 , 高剂量的效果优于低剂量 , 但当达到足够剂量后 , 继续增加量 , 健康效果并不会更好 。 而且 , 不同的菌株发挥健康作用的剂量不同 。 只比较数量 , 不看菌种 , 意义也不大 。 从目前证据看 , 不同菌株之间可能产生协同增效作用 , 但并不是所有菌株组合都具有这种效果 。 因此益生菌产品中菌株种类多少与其效果没有必然联系 , 多种菌株优化搭配方式有待进一步研究 。 ▲(科信食品与营养信息交流中心供稿)
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