“一桶半”如何撑起今麦郎上市的“明天”？( 二 ) 投稿来源：松果财经一碗泡面

在多种因素的作用之下，消费者对于方便面的需求不断滑落。自2017年增长开始放缓之后， 2018年-2019年间对于方便面的需求量迅速从千万吨水平下降至了600万吨。
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需求的削减同样造成了产量的下滑。中国方便面产量自2017年开始出现下滑，到了2018年更是大幅下滑，产量由2017年的1103.2万吨迅速降至699.5万吨，同比下降了36.59% 。 2019年仍然继续保持着两位数的下滑趋势，降至573.3万吨，同比下降18% 。
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市场需求及产量均出现下滑，显现出了国内方便面市场的颓势。而在这场席卷整个方便面市场的巨大风暴下，作为龙头的康师傅也未能躲过。
2016年康师傅的员工多达七万人，而市值也一度高达1500亿港元。在当年，去财报显示泡面业务为康师傅贡献32.392亿美元，占总收益的38.69% ，同比缩水10.34% 。到了2019年，康师傅市值更是不到700亿。不仅如此，另一龙头企业统一的方便面业务也同样出现了下滑趋势。
两大占据了国内70%市场份额的龙头企业尚且如此，今麦郎的所面临的状况可想而知。在这样的时刻想要上市，难度巨大。
冲击之下，今麦郎如何圆梦？
方便面市场正在遭到冲击，但机会尚存。
外卖对于方便面市场的冲击，更多聚焦在低端产品之上。因此，寻求产品高端化、多样化，成为各个方便面企业寻求突破现状的方式。
国内方便面市场陷入如今的僵局，实际上在很大程度上是受到了康师傅与统一之间旷日长久的对垒所造成的颓势。
从康师傅靠红烧牛肉面占领市场份额开始，到统一推出老坛酸菜牛肉面成为康师傅最大的竞争者，双方在价格战上的战斗持续了数十年的时光。在多年的发展里，整个方便面市场没有发生任何变化，持久的价格战也让后来者失去了参与的兴趣。
统一企业（中国）投资有限公司总经理侯荣隆就曾在公开演讲中这样说到："我们花了非常多的时间关注竞争对手，但较少花时间关注消费者。同质化的竞争弱化了创新能力，而替代性的创新产品，并不能被收入增加了的消费者所认可。 "
外卖等因素无疑对整个方便面市场带来了巨大的冲击，但失去了对消费者需求的关注，也让方便面面临被淘汰的境地。在这个消费至上主义盛行的时代，方便面已经失去了它曾经所拥有的属性，寻求产品的变革，是当下最急需改变的问题。
打造高端产品路线，是方便面厂商寻求自救的路线，而这一措施也卓有成效。统一所推出的中高端产品汤达人系列自2015年推出以来，持续受到市场的肯定，在2019年汤达人系列销量相较2018年大幅增长双位数，成为统一方便面业务增长的主要推动力。
而康师傅同样正在加深布局高端产品路线。目前，康师傅高价袋面（2元以上）的占比从2016年的33%提升至了2019年的40% ，复合增速达到12.65% 。
高端化已经成为方便面市场变革的主流方向，而依靠"一桶半"系列占据了国内方便面市场前三的今麦郎，布局高端产品路线，将是当务之急。
消费升级的状况下，带来的后果就是曾经低端化的产品线纷纷向着高端化方向转化。问题在于，国内高端方便面市场继续保持着此前方便面市场的格局，康师傅、统一共同占据整个市场70%的市场份额，排在第三的日清食品则占据了14.50% ，三者共同分食了近90%的市场份额。
这对于今麦郎而言，情况及其不利。从今麦郎的发展史来看，完全是依靠中低端市场起家。靠着康师傅及统一都将目光瞄准城市市场之时，今麦郎借机开辟中低端市场，并成功达到如今的成绩。这也显现出今麦郎缺少高端化路线发展经验的不足之处。