爱吃皮蛋的要留意了，我也是刚刚才发现，抓紧告诉身边的人鸡蛋|鱼刺|出锅|清蒸|我家|带鱼|中薪

爱吃皮蛋的要留意了，我也是刚刚才发现，抓紧告诉身边的人。不知道从什么时候开始，开始喜欢上吃皮蛋，特别是在煮红苋菜的时候爱放两个，别提多好吃。但是总有些人不爱吃，还说它吃着有害身体，其实很多事物吃多了便会影响身体，只要适量就可以了。今天要做的是皮蛋拌黄瓜，这道菜在夏天也是相当的受欢迎，无论男女老少，小孩儿都爱吃，为什么呢？因为清脆爽口，对于我们来说，还可以在炎炎夏日享受美味，也真是很好的一个选择呢~
皮蛋拌黄瓜

文章插图
By 髅小彬
配料：
黄瓜 1根、松花蛋 3个、精盐 2/3匙、鸡精 1匙、酱油 0.5勺、陈醋 1勺、香油 1匙、蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.黄瓜拍裂，切块

文章插图
2.皮蛋去壳切块

文章插图
3.加入盐，鸡精，酱油，陈醋，香油和蒜末

文章插图
4.轻轻从下向上翻拌匀即可

文章插图
烹饪小贴士：
1：想起来，上海的冷盆确实做得精细、清爽，而且品类众多。本来冷盆几碟上来，就是先开开胃，小酌几口，说说话，作为宴饮的序幕，所谓前菜者也。2：上海人在家里请客，或者家宴，或者独自喝几杯，都少不了弄几个冷盆的。冷盆下酒，热炒上来就酒酣了，最后上汤，则有醒酒之功了。但家里做冷盆，无非几种，通常是上熟食店买几包回来。:3：南京东路曼克顿广场的银树酒家。大师傅说，作为前菜，冷盆是冷盆，广东卤水他们是单列的。我们请他们那里的大师傅教几道冷盆，都是在家里可以非常方便地制作的，像这次的推荐菜式皮蛋拌黄瓜，几分钟就可以完成。4;特别提醒，做这道冷盆，皮蛋要挑好的，所谓松花皮蛋，剥去壳，皮蛋里有冻的花，这说明是腌制的比较好的皮蛋，成型，不流黄，也容易切成型。
皮蛋吃多了真的对身体不好？
【 爱吃皮蛋的要留意了，我也是刚刚才发现，抓紧告诉身边的人】喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。