俗话说：“逢九一只鸡 ， 来年好身体” 。 现在是三九时节了 ， 是一年当中最冷的时候 ， 人体对能量和营养的需求也更大 ， 经常吃鸡肉 ， 不仅可以有效抵御寒冷 ， 还可以为来年的健康打下好基础 ， 当然咱们也不能错过这个进补的好时机哦！
小妹给大家整理了3种鸡肉的做法 ， 滋补不上火 ， 老少皆宜！一起看看吧！
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食
RECIPE
谱
1. 虫草花鸡汤
2. 大盘鸡
3. 杏鲍菇蒸鸡翅
虫草花鸡汤
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虫草花鸡汤 ， 肉质细腻香嫩、软而不烂 。 虫草花呢 ， 吃起来还有丝丝脆感 。盛着汤的碗握在手里暖暖的 ， 怎么喝都不够 ， 让人忍不住想再喝上两三碗~
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食 材
鸡 1只
虫草花 适量
盐 2茶匙
红枣 适量
桂圆 少许
做 法
1. 适量虫草花 ， 冲洗去灰尘 ， 用少许清水浸泡片刻 。
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2. 把鸡砍成大块 ， 放入快开的水里 ， 煮约一两分钟 ， 焯掉血水 。
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3. 把鸡肉、桂圆干、虫草花、红枣放入砂锅里面 。
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4. 泡虫草花的水一起加入砂锅里 ， 加适量的水一起煲汤 。
5. 用大火把鸡汤煮开 ， 再转中小火煲40分钟 ， 加盐调味 。
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6. 时间到 ， 出锅了 。 一碗热乎乎的鸡汤下肚 ， 全身都暖和了 。
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大盘鸡
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大盘鸡味道贼棒 ， 土豆软糯、香辣微麻 。 汤汁最适合裹上刚刚出锅的面条吃 ， 在这么寒冷的冬天 ， 吃它真的超级满足 。
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食 材
三黄鸡 1000克
宽面条 500克
土豆 1500克
青椒 20克
红朝天椒 20克
辣椒 35克
料酒 15克
酱油 10克
十三香 2克
白糖 40克
盐 5克
番茄酱 12克
郫县豆瓣酱 30克
辣椒酱 100克
葱姜 适量
蒜 适量
八角 5个
花椒 5克
小茴香 4克
桂皮 2克
香叶 2片
做 法
1. 土豆洗净切滚刀块 ， 备红朝天椒、青椒 。
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2. 葱切段 ， 姜蒜切片、准备八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶 。
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3. 鸡剁成块 ， 漂洗干净 。

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