家人爱吃的几道下饭菜，美味诱人，解馋开胃，好吃到流口水中华|我国|刀削面|bi面条|老外|中薪

香辣鸡

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材料：鸡腿2只；蛋黄1颗；盐1/4小匙；玉米淀粉50克；干红椒5颗切段；
调味料：姜蓉、蒜蓉各1小匙；生抽1大匙；白醋1大匙；白糖1大匙；玉米淀粉1小匙；净水2大匙；辣椒红油10克；
做法：
鸡腿去骨，将肉切成块状。
先用蛋黄，盐将鸡块抓匀，锅内烧热油后再参加玉米淀粉抓匀。
待锅内油温达180度时，放入鸡块大火炸。
一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，外表金黄捞出沥油备用。
将一切调味料放入碗内调匀备用。
锅内放少量油，放入干椒略爆香，放入一切调味汁，煮至汤汁浓稠。
加入炸好的鸡块，疾速翻炒至鸡块平均裹上调味料便可出锅。
宫保豆腐
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食材：250g豆腐、100g红皮花生米、粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法：
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好，紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、紫天椒翻炒2分钟。
7.倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
辣椒炒肉

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食材：尖辣椒250克；猪肉200克；豆豉10克；姜蒜各5克；酱油5克十5克；盐2克；味精1克；生粉适量
做法：
1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。
2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。
3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好。
4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。
5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香。
6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火。
排骨炖小土豆

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做法1.小土豆洗干净去皮。
2.排骨焯水沥干水份。
3.准备好大料：香葱结，生姜片，陈皮，八角，草果，橘子皮，香叶。
4.洗干净锅烧热倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每块排骨裹上糖色。
5.下入大料炒出香味。
6.下少许酱油。
7.注入适量的水没过排骨大火烧开转小火。
8.盖上盖煮三十分钟。
【家人爱吃的几道下饭菜，美味诱人，解馋开胃，好吃到流口水】9.三十分钟后打开盖子下入土豆翻炒均匀，再次盖上盖子继续开小火煮十五分钟即可。