天气越来越冷 ， 不少人喜欢喝点小米粥养胃润肠 。 可有时颗粒上有小黑点 ， 不知道是发霉生虫了 ， 还是买到了陈年小米？
这样的小米还能吃吗？小米粥怎样煮能健脾养胃？一起来看看吧！
这种情况下的黑点不建议食用
每一粒小米都会有一个像黑点一样的胚 ， 加工程度越低越明显 ， 但这是小米的正常生物构造 ， 不用担心 。
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如果黑色斑点比较大 ， 一般就是有病斑或是霉变的米 ， 在米中比较少的话 ， 可以挑出来 ， 食用其他米是没有问题的 ， 但如果黑斑米比较多就不建议食用了 。
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如果区分陈小米和新小米？
看色泽
新小米的黄色较鲜亮；陈小米黄度低、颜色暗 。
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闻气味
取一些小米放在手上 ， 然后用手搓一下或者用哈气的方法 ， 提高温度后立刻闻它的味道 ， 新小米会有比较清新的香味；陈小米会有哈喇味、霉味或者米香味比较淡 。
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【天一冷就胃痛、四肢冰凉？来碗“黄色粥”养胃健脾吧】怎么储存小米避免生虫？
放久的小米除了营养和口感会降低 ， 还会有生虫的风险 ， 该怎么储存小米避免生虫呢？
最简单的方法就是将小米装到密封保鲜袋或装进洗净晾干的矿泉水瓶 ， 但即使是这样也不建议存放超过一年 。
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“黄色粥”养胃健脾
冬季室外寒冷干燥 ， 室内燥热 ， 很多人出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状 ， 不妨来碗“黄色粥” ， 帮你养胃健脾 。
小米南瓜粥
功效：小米不仅营养全面 ， 还可以补虚损 ， 开肠胃 ， 帮助食物消化 ， 特别适合老人和孩子以及脾胃虚弱的人食用 。
做法：先将小米熬制软烂 ， 再加入去皮、切丁的南瓜即可 。
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责任编辑 邓清元
实习编辑 杨林雨
来源 浦东发布

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