塑料袋包食物影响健康、污染环境,快换包装,把塑料袋清出冰箱

冰箱储藏食物离不开洁净、合理的收纳 。 但很多人把买回的菜和食物 , 直接就着塑料袋就放进了冰箱 , 这既不利于食物保存 , 又让冰箱变得杂乱 。 更重要的是 , 用塑料制品还会带来两大问题:其一 , 塑料制品会在使用过程中浸出化学物质 , 影响人体健康;其二 , 一次性塑料用品的使用会产生大量难以降解的废物 , 污染我们赖以生存的环境 。
为减少塑料垃圾 , 美国环保组织“拥抱绿色”网站刊文 , 指导人们从“去塑料”做起 , 在冰箱收纳时 , 换用以下能更好保存食物、更利健康环保的包装物 , 为健康加分 , 给地球减负 。
■玻璃容器
【塑料袋包食物影响健康、污染环境,快换包装,把塑料袋清出冰箱】材质较厚的广口玻璃罐可以用于冷藏或冷冻食品 , 但使用时需要注意三点:1.装填食物时不要完全装满 , 距离瓶口留出2厘米-3厘米的空间 , 防止胀破;2.将1厘米深的水倒在玻璃瓶中的冷冻食品上 , 以提供进一步的保护 , 免受冷空气的影响;3.玻璃瓶装液体时也不能装得太满 , 水在经过冰冻后 , 体积膨胀 , 容易发生危险 。
也可以使用矩形的玻璃储存容器 , 虽然它们大多数用的是塑料盖 , 但这种容器可以无限次的重复使用 。 比如 , 把胡萝卜放在装满水的玻璃容器里 , 放在冰箱中冷藏 , 可以避免变质;切开的苹果会氧化变色 , 可以将没吃完的苹果片浸泡在一碗冷盐水中5分钟后 , 把苹果晾干 , 放在一个密封的玻璃盒里再放入冰箱 。
不推荐使用其他类型的玻璃罐 , 因为它们的厚度不够 , 无法承受膨胀 。 此外 , 过热的瓶子不能直接放进冰箱 , 应该等温度降低再放 , 以防止玻璃温度变化过大发生碎裂 。
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■金属罐
不锈钢材质的食品储存罐通常是密封的 , 而且防冻 。 例如铝制或不锈钢材质的收纳盒 , 它们有不同的尺寸可以适应大小不同的冰箱 , 而且配有硅胶密封圈 , 密封性能良好 , 可长期使用 。 虽然价格不便宜 , 但对环保有益 。 比如 , 用铝盒盛放包好的饺子进行冷冻;夏天喜欢冻冰块来解暑的人 , 也可以使用不锈钢材质的冰块盒 。
■纸制品
屠夫纸(一种包肉的专用纸)和牛皮纸等可替代冷藏室所用的塑料袋和塑料盒 。 如果食物冷藏时间较短(最多2周-3周) , 可以用未漂白的屠夫纸或蜡纸袋包起来 。 比如 , 蘑菇最怕受潮 , 将其保存在硬纸袋中 , 可以很好地解决变质问题;把生菜放在碗里 , 上面盖一层纸巾 , 能吸收水分 , 防止叶子打蔫变色 。
■铝箔或锡纸
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软 , 将芹菜分开 , 清洗好 , 待根茎控干水后 , 用铝箔纸包裹紧 , 再放入冰箱 , 保鲜期可达几周 。 这类包装的缺点是容易破损 , 使用的时候一定要小心 , 不要把它戳出洞来 。 为避免破损 , 可以使用更耐用、稍厚些的铝箔或锡纸 , 如有需要 , 最好用冷冻专用胶带把它密封好 。
■上过蜡的纸盒
里层上过蜡的牛奶盒、果汁盒可以重复使用 。 这类容器特别适合盛放汤类食品 , 密闭性好 , 且不会胀裂 。 使用前后把它彻底清洗干净就行了 。
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■干脆不包装
许多水果在冰箱里储存时不需要任何包装 , 如西红柿和桃子 。 大部分果蔬有其天然“外衣” , 将它们闷在塑料包装内会加速变质 。 比如 , 低温下 , 西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了 , 使芳香物质的产出大大减少 , 导致其风味大打折扣 , 最好放在常温下储存;与不覆盖保鲜膜的西瓜相比 , 覆盖保鲜膜的西瓜放入冰箱后 , 反而会滋生更多细菌;香蕉应挂起来保存 , 保持通风良好 , 可以让产生的乙烯随风飘散 , 从而延缓香蕉的衰老;蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质 , 储存前先用1︰3的醋水“浸泡” , 然后捞出来冲洗干净 , 沥千水后放入冰箱保存即可 。