冬天很常见的美食,平时吃一些,清热解毒,帮助消化,增强抵抗力


 冬天很常见的美食,平时吃一些,清热解毒,帮助消化,增强抵抗力
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蛤蜊拌黄瓜
做法
1.沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开。
2.取出蛤蜊肉;把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用。
3.用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。
4.调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。
 冬天很常见的美食,平时吃一些,清热解毒,帮助消化,增强抵抗力
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麻辣牛肉片
材料:牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺
做法:
1、牛肉洗净后顶刀切片,杭椒彩椒改刀
2、牛肉片里,加入0.5勺辣椒酱,1勺酱油,0.5勺淀粉,4勺水,1茶匙糖,抓匀腌10分钟左右
3、 葱姜切成末
4、炒锅烧热,倒适量油,爆香葱姜末,倒入腌好的牛肉片,1勺料酒,炒至变色
5、加入1勺鲜椒酱,最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡,出锅
 冬天很常见的美食,平时吃一些,清热解毒,帮助消化,增强抵抗力
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清蒸鲥鱼
材料:净鲥鱼一段400克配料:熟火腿25克冬笋25克水发冬菇25克、绍酒15克味精1克精盐7克香醋30克生姜20克香葱10克鸡清汤50克熟猪油20克
做法
冬天很常见的美食,平时吃一些,清热解毒,帮助消化,增强抵抗力】1、将鲥鱼洗净沥干水分,在鱼的内侧脊背上斩两刀,使脊骨斩断,用精盐2克在鱼肉上擦匀稍腌,鱼鳞朝上放在盆中。
水发冬菇去蒂洗净,火腿、冬笋分别切成长方形片,生姜去支,10克切片、10克切成末,葱用刀拍松待用。
2、将火腿片、冬笋片、冬菇间隔地排在鱼上,再放上葱、姜片,均匀地撒上精盐、味精、绍酒、鸡清汤、熟猪油。
另将生姜末放在香醋碗内,作佐食用。
3、将鲥鱼连盘放入蒸笼内,用旺火蒸约18分钟至熟取出,去掉葱、姜片,装入盘中,连同姜醋上桌。