现在人民生活水平的提高，人们的大鱼大肉时我们摄入了太多的油脂，使人们出现了心血管疾病等成了威胁我们健康的杀手。下面给朋友们介绍一些关于油脂太多的特色菜，虽然色香味俱全，非常的诱人，但是却不适宜我们多吃。
1、烧茄子
【 对心血管病的不利食物】烧茄子吃起来美味又下饭。但你不知道的是，茄子实际上是非常吸油的蔬菜，吃多了不利于健康。
2、地三鲜
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制作地三鲜的主要食材包括马铃薯、茄子和青椒。但这些食材要制成地三鲜必须经过油炸，过程中会吸收大量油脂，本来算是很健康的素菜，但油炸后其含油量甚至比一碗红烧肉还多，吃了会对身体造成负担。
3、干煸四季豆
干煸四季豆很多也是经过油炸的，不但热量超标，甚至还有食物中毒的风险。因为四季豆在油炸时可能外焦内生，没煮熟易导致食物中毒。
4、炸莲藕
莲藕虽然养生，但它含有不少淀粉，和马铃薯相似，富含淀粉的食物经过高温油炸易产生致癌物—丙烯酰胺。而且油炸后的莲藕也吸付了大量油脂，吃多了恐怕会伤害身体健康。
5、水煮肉片、水煮鱼
水煮肉片、水煮肉都是川菜的一种传统菜式，虽然名为水煮，但实际上根本是油煮菜。水煮肉片上面是油下面是水，夹肉时，上层丰富的油脂会被肉片吸附，一起吃下肚，喜欢吃这道菜的朋友要注意了。
6、干锅菜
烹煮干锅菜时，大部分食材都需要过油，导致干锅菜内所含的油脂量暴增。加上干锅菜是需要持续加热的菜肴，最后油脂都会吸附在菜上，吃了易增加健康风险。
7、毛血旺
毛血旺是着名的川菜小吃，但同时也是一道非常重油的菜式。大部分食材都是用油烹煮，每吃一口都等于是在喝油。
8、锅包肉
锅包肉是一道中国东北风味菜，烹调过程中食材至少要进油锅好几次，其含油量可想而知，为了健康最好少吃为宜。
上面给朋友们介绍了一些关于心血管疾病患者不适宜吃的一些特色菜，他们的食材虽然都是我们的绿色蔬菜，但是经过过油往往使我们的蔬菜太过于油腻，对我的身体是非常不利的。建议朋友们还是多吃一些，像苹果，黑木耳，燕麦，洋葱等这些有利于心血管疾病的蔬菜和水果吧。