小寒 ， 为农历二十四节气中的第23个节气 。
《月令七十二候集解》中说到：“小寒 ， 十二月节 。 月初寒尚小 ， 故云 ， 月半则大矣” ， 标志着冬季时节的正式开始 。
对于神州大地而言 ， 则预示着一年中最寒冷的日子到来了 。
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小寒 ， 三候
我国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲” 。
【一候雁北乡】
古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移 ， 此时阳气已动 ， 所以大雁开始向北迁移 。
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【二候鹊始巢】
喜鹊在这个节气也感觉到阳气而开始筑巢了 。
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【三候雉始鸲】
野鸡也感到阳气的滋长而鸣叫 。
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小寒 ， 习俗
【探梅】
寒冬天里 ， 百花冬眠 ， 唯有傲骨的腊梅在迎着风雪用力张开花瓣 。
此时 ， 燃红泥小火炉 ， 品几杯滚烫的热茶 ， 感受茶的热度与冬的寒凉 。
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【剪窗花】
进入小寒年味渐浓 ， 人们开始忙着剪窗花 ， 赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等 ， 陆续为春节作准备 。
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【腊祭】
腊祭为我国古代祭祀习俗之一 ， 远在先秦时期就已形成 ， “腊祭”含意取其有三 。
一是：表示不忘记自己及其家族的本源 ， 表达对祖先的崇敬与怀念；
二是：祭百神 ， 感谢他们一年来为农业所作出的贡献；
三是：人们终岁劳苦 ， 此时农事己息 ， 借此游乐一番 。
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小寒 ， 饮食
【今日小寒！一年中最冷的时候到了，3点养生法，驱寒暖身不怕冷】饮食上 ， 俗语说“三九补一冬 ， 来年无病痛” ， 古时 ， 人们对小寒颇为重视 。
【羊肉】
数九寒冬 ， 吃肉暖身 。 这其中 ， 当属羊肉首选 ， 羊肉 ， 有着“暖身第一肉”之称 。
冬吃羊肉 ， 可温补气血 ， 抵御风寒 ， 滋补身体 。 不过要谨记 ， 羊肉吃多了 ， 容易引起上火 ， 最好搭配清热的萝卜一起食用 。
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【黄芽菜】
有资料记载 ， 小寒这一天 ， 吃黄芽菜是“老天津卫”的一项传统 。
黄芽菜 ， 用白菜芽制作而成 。 冬至后 ， 将白菜割去茎叶 ， 只留菜心 ， 离地二寸左右 ， 覆盖勿透气 ， 半月后取食 ， 脆嫩无比 。
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