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接下来把排骨 ， 花生米 ， 莲藕和生姜一起倒入锅中 ， 我这里还准备了一些红枣搭配进来 ， 再加入适量清水 ， 锅比较大的话 ， 水一次就加足来 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 上汽之后计时20分钟就可以了 ， 这是悦悦炖汤的一个懒人方法 ， 炖出来的花生米特别的粉糯 ， 当然也可以用砂锅来炖 ， 大家可以视实际情况决定 。
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【第三步】：注意在用砂锅炖汤的时候 ， 中途加水 ， 最好是要加温水或是开水哦 ， 不要加凉水 ， 免得把骤冷骤热 ， 把砂锅给烧坏了 ， 时间到了之后只要放盐调味即可 ， 最后撒上一把葱花就可以关火了 。 用莲藕和花生米这样来的汤菜鲜香味美 ， 暖和营养 ， 好吃又解油腻 ， 甜润的热汤让人连喝2-3碗才觉得过瘾 。 若是一次炖的汤太多了 ， 早上用来下面条也是一个非常不错的选择哦 。
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【冬季，常用这菜炖汤，高蛋白易吸收，维C丰富易消化，孩子要常吃】悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在用花生做菜的时候 ， 建议大家不要把表面这导红皮给剥掉了 ， 它里面含有丰富的甘油酸 ， 对人体有益处 。 若是买的剥好的花生米 ， 在浸泡之前要注意挑选一下 ， 把发霉变黑的坏果挑出来 ， 以免影响口感 。
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2.用莲藕炖汤 ， 最好是选用淀粉含量多的粉藕 ， 两头都要有藕节封住的莲藕中间没有泥巴 ， 更容易清洗 ， 它表皮的颜色是比较深 ， 炖煮之后口感更为甜润醇厚 。
结语：冬季用花生和这菜炖汤 ， 高钙高蛋白滋补营养 ， 维C丰富易消化 ， 孩子常喝健脑增记忆 。
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