颜值高味道好的三色小炒 ， 家里老小都爱吃 ， 做法十分简单
三色小炒也叫三色时蔬小炒 ， 是饭店菜馆中常见的一道美食 ， 它色彩鲜明 ， 经过烹饪的豌豆、玉米粒甜软适中可口 ， 小孩和老人不用担心咬不动 ， 深受他们的喜欢 。 这道美食有一个特点 ， 它是有时蔬的 ， 也就是说它采用的是当季的时蔬 。
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配合的方式有很多 ， 常见的是豌豆、玉米粒、香肠丁 ， 这也是我们这次推荐的配菜 。 而他还有另外一个场面的搭配 ， 腰果、胡萝卜丁、牛肉粒也是常见的搭配 ， 这其中的食材还是可以进行更换的 ， 所以这也算是一道创意菜 。
但是在家里就很少见到有人经常烹饪 ， 其实这是一道非常简单的家常菜 ， 处理好豌豆的硬度即可 。 从整个步骤来说只有在切香肠丁是需要动刀子的 ， 剩下的就是非常简单的炒制过程 。 算起来只要是会开火的小伙伴基本就能制作这道菜了 ， 没错就是这么简单 ， 是不是惊掉了下巴 。
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最主要的是这么简单的烹饪却十分出彩 ， 非常好看也好吃 ， 家人定会对你赞不绝口 。 而且 ， 这道菜中的营养价值很高 ， 里面有豌豆 ， 还有丰富的膳食纤维 ， 玉米中含有淀粉 ， 火腿又能满足家人的对肉的期待 ， 可谓色香味俱全 ， 下面一起来看看这道三色小炒的做法 。 颜值高味道好的三色小炒 ， 家里老小都爱吃 ， 做法十分简单 。
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【菜品】三色小炒
【配料】豌豆 150g、玉米粒100g、火腿肠90g、盐适量、原味鲜少许、食用油适量
【烹饪步骤】
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1、首先 ， 将准备好的玉米粒和豌豆粒清洗干净 ， 然后在锅中焯水 ， 水开以后加入豌豆粒和玉米粒 ， 焯水一下炒熟就可以捞出来了 。
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2、将捞出来的玉米粒和豌豆粒在漏勺里控一下水， 不然再次炒菜的时候会容易溅油 。 这个时候正好可以晾凉 ， 这样对食物的营养结构好 ， 不会有很大的破坏 。
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3、火腿肠去皮后 ， 切成小肉丁 ， 当然 ， 喜欢吃腊肠的朋友 ， 可以放一点腊肠丁 ， 这样味道会比较有特色 ， 让这道菜味道更具体 。
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4、起锅烧油 ， 加入适量的食用油 ， 将油温烧至5成 ， 就可以下入焯过水的豌豆粒和玉米粒 ， 这个时候需要均匀翻炒了 。 其实 ， 我这次用的食用油是亚麻籽油 ， 更加富有营养 ， 适合给孩子和老人食用 。
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5、翻炒过后 ， 可以加入一点盐调味 ， 当然还要放一点生抽进行调色 。 如果是放入老抽的话 ， 需要少放一点 ， 不然会容易出现颜色较深的情况 ， 那这道菜的颜色就不是很美好了 。
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6、接下来 ， 要下入火腿肠丁了 ， 看这样的颜色是不是很美丽 ， 各种色彩都有了 ， 再次翻炒均匀就可以出锅开动了 。
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