熊猫趣闻苏轼与大熊猫的不解之缘黄宾虹|大赢家|市场|投资者|书画

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诗咏大熊猫
苏东坡或是第一人

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野人献竹公式
羞愧不能飨
宋仁宗嘉祐六年（1061年），时年26岁的苏轼通过科举，经王安石签发，任大理寺评事、签书陕西凤翔府判官。苏轼长期生活于山环水绕的蜀地，首次置身陌生的黄土地，迈开了出仕的第一步。
凤翔古称雍州，因传说“凤凰鸣于岐、翔于雍”而得名。苏轼在凤翔任上，除了“签署一局，兼掌五曹文书”外，还负责着“编木筏竹，东下河渭”供应“皇木”，以及集运粮米、刍秣供给西部边防的两大要务。官位不高，但他殚精竭虑，为当地百姓减轻负担，留下了很多事功。宋仁宗嘉祐七年（1062年）春季，凤翔久旱不雨，旱魃肆虐，苏轼与太守一道前往太白山祈雨，祭祷灵验，天降甘霖，解除大旱。当时，由苏轼倡议在城内建立的一座亭子也刚巧建成，于是他便欣然以“喜雨”命名，写下了著名的《喜雨亭记》。
可以说，凤翔也是苏轼文学的一个全新的起点。有些人的仕途是在深宫，而苏轼的仕途是深入民间，耳闻目染的百态生活为其文学创作打开了更为广阔的视野。《凤翔八观》《石鼓歌》等130余篇诗文和《喜雨亭记》《凌虚台记》等名篇佳作都成于凤翔。

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宋英宗治平元年（1064年），苏轼在此写作的一首标题为《竹公式》的诗（见《苏轼诗集》卷五），很少引起人注意：
野人献竹公式，腰腹大如盎。
自言道旁得，采不费罝网。
鸱夷让圆滑，混沌惭瘦爽。
两牙虽有余，四足仅能仿。
逢人自惊蹶，闷若儿脱襁。
念兹微陋质，刀几安足枉。
就禽太仓卒，羞愧不能飨。
南山有孤熊，择兽行舐掌。
虽然古人历来相信道法自然，不可随意违背天道，但饮食一道，似乎就顾及不了那么多。山人村夫自然不为这些道义所桎梏，积极寻求其山野美味。
宋英宗治平元年（1064年），凤翔当地有村夫送给苏轼一只称作竹公式的动物，而且“自言道旁得，采不费罝网”。这个动物对今人来说相对陌生，根据诗中“腰腹大如盎”和“两牙虽有馀，四足仅能仿”来推断，以往学者认为是形似豚鼠的一类动物。有人认为，这一动物，似乎就是在四川川南竹海之间容易见到的“竹公式”，四川民间称之为竹鼠、竹牛。
《康熙字典》：公式【亥集下】【鼠部】《唐韵》力求切，音留。《说文》竹鼠也，《玉篇》似鼠而大，陆佃《埤雅》：一名竹公式。《食物本草》鼠：食竹根，居土穴中，大如兔，人多食之，味如鸭。又《广韵》：力九切，音柳，义同。
浙江的《赤城志》特意记录说：“赞宁云：凡竹刺入肉不能出者，公式此物（竹公式）立消，以其食竹故能化竹毒也。”取的所谓以毒攻毒，但现实里似乎并非如此。
俗话说“天上的斑鸠，地下的竹公式”。早在2000年前，竹鼠是朝廷高官才有资格享用的珍贵食材。《清稗类钞》说：“竹鼠，一名竹公式，似家鼠而大，毛苍色，尾极短，目细而长，前足不分趾爪，行极迟钝。”据《本草纲目》记载，竹鼠肉可解毒，补中益气。竹公式已经被列为国家II级保护动物。
在苏轼看来，眼前这个动物“腰腹大如盎”，模样可爱，自然不愿意杀而烹吃，他更着意“南山有孤熊，择兽行舐掌”的味蕾，“盖欲食熊掌”（孔凡礼撰《三苏年谱》第一卷，北京古籍出版社2004年10月版，第424页）。苏轼笔下多次提到“熊白”，乃是熊背上堆积起来的脂肪，寒冬腊月肥膘长够的熊才有。
对于这一“竹公式”事件，当时同在凤翔的其弟苏辙也用次韵作诗一首《次韵子瞻竹公式》：
野食不穿囷，溪饮不盗盎。
嗟公式独何罪，膏血自为罔。