小寒后,多给家中老人吃这几道菜,营养又便宜,顺应节气平安过冬

今日进入二十四节气中的小寒了 , 有时间记得给家中老人多吃这几道菜 , 营养又便宜 , 顺应节气平安过冬 。
今天是小寒 , 天气一如既往的寒冷 , 你是否在准备热气腾腾的火锅或者是懒得动手 , 直接点个外卖了事?年轻力壮的我们可以顿顿火锅、麻辣烫的 , 吃的还无比开心舒心 , 可老年人不一定习惯这样 , 尤其是有三高的老年人 , 天天这样吃可不太好 。 今天宝妈分享几款食材 , 希望能帮助到大家 。
小寒后,多给家中老人吃这几道菜,营养又便宜,顺应节气平安过冬文章插图
针对老年人的饮食 , 我始终坚持清淡为主、多样化食材、当季食材这几个原则 。 当然这些食材大家都可以吃 , 冬天吃还不长胖 , 不比火锅差 。 话不多说 , 我们直接进入正题 , 直接看看哪些食材会被搬上老年人的餐桌上 。
芹菜炒鸡块
小寒后,多给家中老人吃这几道菜,营养又便宜,顺应节气平安过冬文章插图
很多老年人是无肉不欢 , 觉得大口吃肉是人生一大乐事 。 红烧肉、油焖猪蹄我们可以偶尔吃一点 , 平时馋肉了怎么办啊 , 我们可以用鸡肉来替代 。 鸡肉价格便宜 , 蛋白质含量高 , 多吃点也不会长胖 。 芹菜味道清香 , 用它和鸡肉搭配特别下饭 。
【食材准备】
芹菜1把、鸡胸肉1块、面粉、料酒、淀粉、生抽、食用油、盐
【制作过程】

  • 鸡胸肉去除表面筋膜 , 对半切开 , 泡入淘米水中15分钟 , 捞出加点面粉 , 搓洗干净 , 切小块备用 。
  • 芹菜洗净 , 切小段备用 。
  • 鸡块中加入淀粉、生抽、料酒、油抓匀备用 。
  • 热锅冷油 , 倒入鸡胸肉煸炒 , 变色后倒入一点料酒和生抽 , 大火翻炒 。
  • 加入芹菜 , 和盐 , 大火快炒 , 芹菜熟了后就可以食用了 。
  • 洋葱炒鸡蛋
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    洋葱和鸡蛋是一年四季都有的 , 价格很稳定 , 炒一盘子不到3元钱 , 是不是很划算?鸡蛋富含的营养很全面 , 洋葱的香味让人食欲大增 。
    【食材准备】
    洋葱1个、菜椒1个、鸡蛋2个、花椒几粒、生抽油盐适量
    【制作过程】
    第一步:将所有食材洗净 , 然后切成自己喜欢的块状备用 。
    第二步:将花椒放入锅中 , 炸一会(少油) , 捞出 , 倒入洋葱和青椒翻炒 。
    第三步:待洋葱和青椒稍微变色后 , 盛出 , 倒入打好的鸡蛋液 , 滑成蛋块 。
    第四步:再倒入洋葱和青椒 , 加入生抽、盐 , 大火爆炒一会即可 。
    海带鸡蛋饼
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    海带大家都很熟悉 , 去菜市场用1块钱就可以买一盘子海带 。 今天我们不烧汤也不炒 , 用它来做个鸡蛋煎饼 , 一样香喷喷的 。
    【食材准备】
    海带50克、鸡蛋3个、葱2根、生抽、油盐适量
    【制作过程】
    第一步:海带洗净 , 切碎备用 。
    第二步:鸡蛋打入碗中 , 加一点温水(加温水 , 鸡蛋多又嫩) , 加入葱花搅拌均匀 。
    第三步:把海带倒入鸡蛋中 , 加入盐和生抽 , 再次搅拌一下 , 放5分钟备用(放置一会 , 让海带多吸收一点鸡蛋液)
    第四步:电档饼刷油 , 倒入海带 , 等两面金黄即可盛出切小块食用 。
    瘦肉煸花菜
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    花菜的营养价值大家懂得比我多 , 再次不强调了 , 一颗花菜可以吃几顿 , 太划算了 。 我不建议老年人吃肥肉 , 所以用一点瘦肉来煸花菜 , 不比猪肘子差 。
    【食材准备】
    花菜1/2颗、瘦肉100克、生抽、淀粉、小米椒(可不加)、食用油、蒜子、料酒、生姜、盐