大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！#素食#
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在这里 ， 不论您是素食的朋友 ， 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 ， 只要来到“一日一素”的“小厨房” ， 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
今天我将和大家分享的是一道菌类菜品——“香菇荷兰豆” ， 希望大家能够喜欢 。
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说起这道菜其实就是图个省事 。 老妈买了一把荷兰豆 ， 我琢磨着之前用荷兰豆做了好几道菜了 ， 再要鼓捣出新花样有些不易 。 刚好冰箱里还有几朵香菇 ， 于是就搭配着炒了这道菜 。
味道方面还是可以的 ， 起码比我想象中的味道要强点 。 我给打分合格＋0.5 ， 可以推荐给大家尝试 。
下面准备食材：香菇、荷兰豆
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调味：蒜、盐、糖、素蚝油、玉米淀粉、明油（或香油）
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步骤：
1、香菇洗净切片备用 。
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2、荷兰豆去筋洗净备用 。
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3、切点蒜片备用 。
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4、起锅烧水 ， 加一点盐、一点食用油 ， 这样可以增加食材底味 ， 同时加入食用油能够让荷兰豆保持翠绿 。 水开后下入荷兰豆先焯一下 ， 不要焯熟 ， 八成熟就可以 ， 捞出过冷水后沥干备用 。 然后再焯香菇 ， 同样方法 ， 过冷水沥干备用 。
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5、起锅烧油 ， 爆香蒜片 ， 下入荷兰豆、香菇大火翻炒均匀 ， 开始调味 ， 一勺素蚝油 ， 适量盐 ， 一点点糖合味提鲜 ， 翻炒均匀入味后 ， 加入水淀粉勾芡 。
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6、出锅前淋入明油 ， 装盘上桌 。 【简易版明油制作 ， 我在之前的“炝拌萝卜皮”一章中有介绍 ， 朋友们有兴趣 ， 可以去看看 。 如果嫌费事 ， 直接来几滴香油 ， 也可以 。 】

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