同时 ， 高温可杀灭非洲猪瘟病毒 。 非洲猪瘟病毒对高温较为敏感 ， 60℃持续加热20分钟即可灭活 。 目前市场上销售的高温肉制品和低温肉制品 ， 其加工条件均可使该病毒失活 。 家庭烹饪鲜（冻）猪肉时 ， 其温度往往在90℃至100℃ ， 病毒更加容易失去活性 ， 只要保证足够烹制时间就行 。 因此 ， 不必因为某个地方发生非洲猪瘟疫情就不吃猪肉 ， 食堂暂停供应猪肉制品也是没有必要的 。

　　关于如何购买放心猪肉及其制品 ， 王守伟建议消费者通过具备食品生产经营资质的正规生产厂家和商超渠道 ， 选购加施检验检疫合格证章的鲜（冻）猪肉 ， 购买猪肉制品应当选择保质期内、标签标识清晰、包装完好的 。

　　猪肉在居民肉类消费结构中占有较大比重 ， 与消费者生活密切相关 。 鉴于非洲猪瘟疫情防控的严峻性和紧迫性 ， 王守伟建议 ， 消费者也应强化疫情防控责任意识 ， 注意发现隐患并及时报告 ， 从而在消费环节切断疫情传播途径 ， 避免非洲猪瘟疫情传播蔓延 。 生猪感染非洲猪瘟后 ， 其耳、四肢、腹部皮肤出现出血点 ， 消费者如发现类似可疑猪肉 ， 应及时联系相关部门 ， 不能随意丢弃 。 （经济日报采访人员 乔金亮）

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