冬天大家的餐桌上一定少不了这种菜 ， 它就是白菜 。 俗话说：“百菜不如白菜” ， 白菜的营养价值非常高 。 在白菜中含有丰富的维生素 ， 吃点白菜能补充人体所需的维生素 。 除此之外 ， 白菜还有丰富的食物纤维 ， 这些纤维能促进消化 。 人们形容一件物品价格便宜的时都会说：“这个是白菜豆腐价” 。 由此可见 ， 白菜的价格经济实惠 ， 深得老百姓的心 。
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除了营养丰富价格便宜之外 ， 白菜还很百搭 。 今天要分享的这道馅饼就是用白菜搭配其他菜一起做成的 。 这道馅饼皮薄馅大 ， 柔软又筋道 。 里面的白菜素馅 ， 鲜香美味 ， 吃到嘴里原汁原味 ， 让人回味无穷 。 除了白菜其他配菜都是很常见的 ， 比如豆腐、胡萝卜、粉丝等 。 这些都是好食材 ， 用他们来制作的食物是营养又美味的 。
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做法比较简单 ， 不用发面跟烫面 。 这道馅饼皮子柔软筋道的秘密就是经常烫发 。 面团经过经过充分的松弛后变得筋道 ， 面团拉扯起来也不容易断 。 这就让它变得柔软筋道 。 在外观上我不怎么追求完美 ， 偶尔兴致高的时候就会将美食做得精致漂亮 。 今天的这道馅饼略显粗糙 ， 外皮就上下折叠而成 ， 然后丢到锅里一烙 ， 简单又粗暴 。 有喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！下面就分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
4-5片的白菜叶（大片的） ， 适量盐 ， 300克普通面粉 ， 260毫升温水 ， 1根胡萝卜 ， 一块老豆腐 ， 2个鸡蛋 ， 一把粉条 ， 适量蚝油 ， 少许五香粉 。
【制作步骤】
1.白菜清洗干净 ， 用刀背拍一拍 ， 先切成片 ， 再切成碎末 。
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2.加一勺盐 ， 杀出里面的水分 。
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3.300克面粉里面加入适量盐增加筋性 。 用260毫升温水和面 。 温水少量多次地加入到面粉中 ， 一边到一边搅拌 。 搅拌成大面絮状 。
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4.下手揉成偏软的面团 。
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5.案板上撒点干面粉 ， 把面团移过来 ， 直接搓成长条 ， 再切成大小均等的面剂子 。
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6.取一份面剂子 ， 揉匀 ， 再整理圆润 。
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7.全部做好后 ， 摆在盘子里面 。 在面团上抹上一层油 。 再盖上保鲜膜 ， 放一边饧发40分钟 。
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8.胡萝卜切成片 ， 再切成条 ， 最后切成碎丁 。 可去皮可不去 。
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9.老豆腐也同上 ， 切片 ， 再切条 ， 最后切成丁备用 。
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10.粉条提前泡软 ， 用刀切成适口的段 。 我这个是红薯粉条 。

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