牢记这个万能糖醋汁配方，不管做啥糖醋菜都好吃，酸甜可口不油腻牢记这个万能糖醋汁配方

牢记这个万能糖醋汁配方，不管做啥糖醋菜都好吃，酸甜可口不油腻生活中有各种各样的美食，口感各不相同，吸引着无数人。我最喜欢的就是酸甜口的东西了，每次一大桌子菜，其中最吸引我的肯定是糖醋菜，但是这种口味却并非每个人都喜欢，这也正是所谓的“众口难调” 。
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不过糖醋菜，虽然不是每个人都喜欢，但是大多数人还是能够接受的，尤其是年轻人和小孩子，对其爱不释手。
糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨等等，每次去饭店点餐的时候，它们都是我的首选。要是没有一道糖醋菜，我这一顿肯定是吃的不满足的。
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每次过年过节的家宴上，同样少不了糖醋菜的身影，很多人认为这道菜做起来实在是太难，即使再想吃也不得不放弃。其实糖醋菜的做法，再简单不过了，轻松搞定，最主要的就是糖醋汁的调制。今天教大家一个万能糖醋汁的配方，酸甜可口不油腻，做啥糖醋菜都好吃。
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【糖醋汁的配方】所需食材：白糖、番茄酱、白醋、清水、淀粉
准备一个小碗，往里面加上1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，将其混合均匀后，即可备用。
这就是万能糖醋汁的比例配方，按照这个“12345”的比例把调料混合在一起，不管做什么糖醋菜都适用，而且酸甜爽口非常美味。
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【糖醋里脊】所需食材：里脊肉、料酒、蛋清、白糖、番茄酱、醋、清水、淀粉、盐、食用油
1、首先我们准备一块里脊肉，将其洗净后切成条状，然后放上1勺料酒、1个蛋清、少许食盐，抓匀后腌制30分钟左右。
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2、下面再来准备好白糖、番茄酱、醋、清水和淀粉，按照上面的“12345”万能配方，将其搅拌均匀后，放到一旁备用。
3、接下来再准备一些淀粉，把腌制好的里脊肉放到里面，裹上一层薄薄的淀粉。接下来锅中倒油，烧热之后放上里脊肉开始炸。
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【牢记这个万能糖醋汁配方，不管做啥糖醋菜都好吃，酸甜可口不油腻】4、炸到表面微微黄的状态时，把里脊肉先捞出来。然后升高油温，再继续复炸一次。里脊肉复炸一次，才会更酥脆更好吃哦，等到色泽金黄后即可捞出备用。
5、锅中留底油，然后放上我们调制好的糖醋汁，不停翻炒。看到糖醋汁开始冒泡的时候，把里脊肉放进去不停翻炒，炒匀后撒上一些白芝麻，即可出锅。
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