说到汤品 ， 大家可能会想到肉食 。 因为汤品里没有油 ， 味道就会打折 ， 尤其是到了冬天 ， 很多人都会熬些骨头汤 ， 或者是牛羊肉汤 。 一家人坐在一起 ， 喝着热气腾腾的汤 ， 身体暖和了 ， 心里也暖和了 。 不过 ， 也不是所有的人都喜欢喝肉汤 ， 有一些人天生喝不惯肉汤 。 猪骨汤觉得腻 ， 牛羊汤觉得膻 。 其实有一些素菜做汤 ， 味道也是很不错的 ， 而且很有营养 。
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说到芋头 ， 大家一定都不会陌生 。 它是生活中比较常见的一种食材 ， 可以烹饪的美食也很多 。 可以炒吃 ， 可以煮着吃 ， 蒸着吃 ， 炸着吃 。 有一些地方还会做成芋头糕 ， 做法不同味道不同 。 在这么多的芋头菜谱中 ， 我觉得冬天吃的话 ， 还是做成芋头汤比较好 。 滑滑糯糯 ， 鲜香可口 ， 适合全家人喝 。 而且营养价值也很高 ， 有空的时候可以经常做来吃 。
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首先准备几个芋头 ， 一块里脊肉 ， 还有家常用的调料和香菜 。
将里脊肉切成长条 ， 厚度在1厘米左右 。 然后将它放入碗中 ， 加入少许酱油 ， 生抽 ， 五香粉 ， 食盐 ， 白糖搅拌均匀 。 然后用保鲜膜罩起来 ， 放置15分钟左右 ， 让肉入味 。
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取一只碗 ， 加入一些淀粉 ， 再打入一个鸡蛋 ， 搅匀以后把里脊肉放进去抓匀 。
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炒锅里放入适量的植物油 ， 油温达到七成热的时候 ， 由大火转文火 。 接着把肉一条一条地放入锅中 ， 炸至金黄以后捞出来控油备用 。
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现在我们把芋头去皮 ， 再切成块 ， 最好是菱形的 。 然后倒入烧开的汤锅里焯五分钟 ， 把芋头的粘液去掉 ， 然后捞出来沥水 。
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炒锅里倒入适量植物油 ， 四成热的时候放入葱姜爆出香味 ， 再将沥好水的芋头倒进去翻炒几分钟 ， 接着加入清水大火烧开 。 水煮开了以后 ， 加入炸好的里脊 ， 适量食盐 ， 撒点香菜段和葱花就可以出锅了 。
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在这里要提醒大家的是 ， 炸里脊不宜煮太久 ， 煮久了上面的皮煮掉就不好吃了 。 而食盐留到最后才放 ， 是因为放早了芋头就会变色 。
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【冬天到了，喝羊肉汤不如喝“它”，好喝不贵，营养又美味】好了 ， 就这样一道色鲜味俱全的汤就做好了 ， 你不想试试吗？

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