RECIPE
【在家犯懒吃它最爽！早午餐一次解决，荤素搭配口口香浓】法式咸派吐司
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材料
芝士碎 50g / 鲜奶油 30ml / 蟹味菇 30g
厚切土司 2片 / 鲑鱼 1片 / 菠菜 1把
鸡蛋 1个 / 起司粉 1瓷勺 / 洋葱 半个
美乃滋 适量
调料
盐 适量 / 黑胡椒粉 适量
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1.处理食材：鲑鱼去皮切成小块、菠菜洗净切碎、蟹味菇掰碎、洋葱切条 。
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2.准备蛋汁：打一个鸡蛋 ， 加入30ml鲜奶油、1瓷勺起司粉、适量盐和适量黑胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
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选择厚切的吐司 ， 中间用勺子压实压下去 ， 在凹陷口抹上美乃滋 。
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3.煎制食材：鲑鱼加入适量盐腌制一下 ， 放入油锅中小火煎至两面金黄 ， 捞出备用 。
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擦去锅中剩下的油 ， 加入一小块黄油 ， 融化后加入洋葱 ， 炒到半透明 。
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加入蟹味菇煎至金黄 ， 再加菠菜叶拌炒 ， 最后加适量盐和黑胡椒粉调味 。
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4.填充吐司：将锅中的蔬菜放到备好的吐司中间 ， 铺上煎好的鲑鱼块 ， 倒入适量蛋汁 。
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撒上芝士碎 ， 挤上美乃滋 。
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放入烤箱 ， 180度烤15分钟即可出锅 。
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最喜欢的就是最外缘烤的焦焦脆脆的吐司 ， 咬一口酥的掉渣 ， 混合着美乃滋咸甜的滋味 ， 奶香浓郁 。
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切开来 ， 所有的食材都包裹在蛋液中 ， 蛋液烤的刚刚好 ， 嫩滑如布丁 。
菠菜虽然软趴趴的 ， 但是仍然保持翠绿 ， 洋葱煎得软嫩 ， 带着丝丝甜味 ， 和蟹味菇的爽口相反 ， 层次多样 。
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