我记得在读书的时候 ， 冬天下课最喜欢吃的就是砂锅米线 ， 管它今天上的什么课 ， 冬天来一份真的绝了！
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冬日吃完米线 ， 肚子不仅饱而且浑身很热乎 ， 相当满足！什么花甲米线 ， 鱼米线 ， 砂锅米线太棒了！
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花甲清洗：首先花甲放入清水清洗 ， 用适量食盐和香油 ， 均匀搅拌 ， 这时水中的盐和香油气味会让花甲张口吐沙 ， 再摇晃静置30分钟左右 ， 最后用清水冲净花甲即可（洗不干净吃起来满嘴的沙子）
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蒜蓉花甲米线【材料】花甲 米线 姜 蒜 还可以准备一些喜欢的蔬菜（豆芽、金针菇强烈推荐）
【调料】料酒 盐 耗油 蒜蓉酱
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【步骤】
1.米线要提前用冷水泡开泡软；姜切片、 蒜剁碎 ， 花甲用以上方法清洗备用
2.锅中烧水放入花甲、姜片、料酒（煮到花甲开口）
3.锅里热油放入蒜末、蒜蓉酱炒香 ， 加入清水、花甲、盐、蚝油 ， 煮开
【冬天4款米线强烈推荐！酸辣，开胃学会了永远不用点外卖了】4.米线也可以单独煮 ， 煮好捞出 ， 然后倒上花甲（也可以放在一起煮）
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藤椒鱼米线【材料】藤椒料 鱼片 米线 葱姜
【调料】蚝油 青花椒 料酒
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【步骤】
1.米线要提前用冷水泡开泡软
2.鱼片用料酒、葱姜、青花椒腌制去腥 ， 腌制好一后再清洗一下
3.锅里热油 ， 倒入藤椒料、青花椒翻炒一下 ， 再放入蚝油
4.炒到差不多放入米线翻炒一下 ， 倒入清水 ， 等米线煮软以后再放入鱼片（鱼片不要煮太久会老会垮）
5.最后出锅撒上葱花就可以了
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三鲜砂锅米线【材料】米线、火腿肠、木耳、蘑菇、西红柿、白菜、肉丸（家里面有小砂锅非常不错 ， 没有也没有关系都可以）
【调料】鸡精 味精 盐 生抽 醋 胡椒粉 香油
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【步骤】
1.锅里倒一点点油 ， 放入蒜末炒香；再倒入清水
2.煮沸以后先放肉丸子 ， 再放米线（这两个最难煮）
3.最后再放入蔬菜 ， 还有调料 ， 煮开撒上葱花就可以了
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冬阴功花甲米线、【材料】米线 花甲 冬阴功汤料 蒜蓉
【调料】盐 料酒
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【步骤】
1.洗花甲用上面的方法 ， 清洗完以后放入锅中加料酒、盐煮开备用
2.锅里先烧一点点水 ， 然后放入冬阴功料 ， 翻炒再加入适量水
3.放入米线 ， 花甲 ， 还可以放一下小米椒更辣更酸爽 ， 还有蔬菜
上面推荐的4款米线都是我个人比较喜欢的 ， 集酸酸辣麻各种口味于一身 ， 超级开胃！
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