冰淇淋奶酪怎么做_生活广记

原料:奶油奶酪250克、酸奶200克、白糖60克、香草精华1茶勺、草莓50克切丁、鲜奶油(或牛奶)100
毫升、甜饼干2片掰成碎块做法:将奶油奶酪、酸奶、白糖、香草精华混合在一起，搅拌均匀。
加入草莓丁和鲜奶油(或者牛奶)
，继续搅拌均匀后，冷冻4-5小时。每隔1小时彻底搅拌一下。
冻好后，加入碎饼干搅拌，并继续冷冻1小时。小提示：
虽然这个冰淇淋很容易做，可是还是不能疏忽经常搅拌的工作哟！忘记搅拌的后果就是冰淇淋里面有冰渣渣，口感会不好。所以最好是周末的早上做，这样下午就可以吃上滑滑嫩嫩的冰淇淋了。
没有鲜奶油也可以用牛奶，因为已经有奶油奶酪和酸奶了，很浓厚的了
可以用你喜欢的各种果味酸奶。也可以用其他水果切丁代替草莓。
用料 ?
奥利奥饼干碎适量
奶油奶酪100克
牛奶150克
蛋黄2个
细砂糖80克
淡奶油200克
奶酪奥利奥冰淇淋的做法 ?
蛋黄加细砂糖搅拌至颜色变白，粘稠。
牛奶加热至锅边冒气泡，慢慢加入蛋黄，边加边搅拌。不要一下把所有牛奶都冲进蛋黄，蛋黄会凝固变硬。
蛋奶液倒回小锅，小火加热。边加热边抄底搅拌。加热到80到85度直接。我一般加热到82度。没有温度计的，刮刀蘸取蛋奶液，用手指划过能留下清晰痕迹。
【冰淇淋奶酪怎么做】
奶油奶酪裹保鲜膜微波炉化冻档，软化。打蛋器充分搅拌。
一点点加入蛋奶液，搅拌均匀，再加下一次。加完所有蛋奶液，搅拌均匀。加入淡奶油搅拌均匀。
隔冰水充分冷却，或者盖保鲜膜冰箱冷藏3小时以上。手指伸入冰淇淋液感觉是冰凉的。
冰淇淋启动后，搅拌叶开始搅拌。倒入冰淇淋液。
搅拌20分钟后，冰淇淋成奶昔状。加入准备好的奥利奥碎稍微搅拌均匀就可以关机了。
搅拌完成的样子。可以用勺子挖着吃了！
转移到合适的容器，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
小贴士
不放奥利奥饼干碎也可以加一些自己喜欢的曲奇。用自己做的饼干也是很棒的。