家常菜烧腐竹的做法_生活广记

一、主料：
腐竹，冬笋片，冬菇片，香菜段，鲜汤。
二、辅料：
色拉油，葱，姜丝，料酒，酱油，精盐，味精、花椒油。
三、做法及步骤：
1.腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水；
2.将腐竹切成段，葱姜洗净，切成丝状放在一旁；
3.锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金**，捞出控净油；
4.烧锅中倒入色拉油，用葱、姜爆锅，加入精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油；
5.将炸好的腐竹倒入锅中，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
娃娃菜腐竹
食材
主料：娃娃菜400克，腐竹100克
辅料：油适量，盐适量
步骤
1.菜场买的一包包的高山娃娃菜
2.娃娃菜去根，掰成一瓣瓣的
3.腐竹冷水浸泡开
4.娃娃菜洗净，切段
5.起油锅炒娃娃菜
6.放入腐竹同炒
7.稍煮煮，让腐竹煮煮软
【家常菜烧腐竹的做法】
8.加入调味品，出锅即可