方法羊肉怎么做着吃嫩_生活广记

用鸡蛋、生粉腌制，以下是具体做法。
食材：羊肉一斤、鸡蛋两个、青椒一个、小葱一棵、洋葱半块、酱油、生粉各适量
步骤：
1、将羊肉解冻，如果现割来新鲜的更好。
2、稍微化开时，将羊肉切成小色子块儿。这时因为还有点小冻，非常好拿捏。
3、放清水里浸泡。
4、捞出攥攥水分，盛放入盘里。
5、倒上酱油、打上鸡蛋、撒上生粉。
6、用手攥攥均匀，静置备用。
7、利用腌制羊肉的这段时间，切好青椒、洋葱和葱花。
【方法羊肉怎么做着吃嫩】
8、将调和好的羊肉放入锅中小火炒熟，舀出来备用。
9、再油锅爆炒一下青椒和洋葱，散入一点点盐。
10、倒入炒好的羊肉，和青椒洋葱一块炒一二分钟，放入葱花，关火。
11、盛入盘中。
羊肉可以做成什么菜?1、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。
2、调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。
3、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。
4、萝卜洗净，切大块。
5、葱、姜洗净分别切段、拍松。
6、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
鱼羊鲜
原料：鱼丸，羊肉，木耳，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油，葱花，姜片，蒜片。
做法：将羊肉煮熟后切块；鱼丸切半，再切成花状；木耳洗净备用。锅上火，油烧热，爆香葱花、姜片、蒜片，放入料酒和适量水。再下入所有原材料，加盐、鸡精、胡椒粉调匀，烧至入味，淋入香油即可。
栗子焖羊肉
原料：羊肉，栗子，胡萝卜，白萝卜，白糖，酱油，米酒，葱段，姜蓉，淀粉，香油，鸡精，桂皮，八角。
做法：胡萝卜、白萝卜切块；羊肉切成厚片，入开水中稍烫，捞起备用。烧热油锅，爆香葱段、姜蓉，下入羊肉小炒，再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、八角、白糖、鸡精、酱油、米酒和适量水，用小火焖煮约1.5小时，至羊肉已熟，去掉胡萝卜、白萝卜，放入栗子，小火焖煮2分钟，淋入淀粉及香油，翻炒几下即可。
砂锅羊肉煲
原料：羊肉，青、红辣椒，白萝卜，姜片，蒜片，豆瓣酱，辣妹子酱，干辣椒，盐，鸡精。
做法：羊肉洗净，斩件；青、红辣椒切块；白萝卜切块。羊肉入沸水中汆烫，捞出沥水。锅中油烧热，放入羊肉、青、红辣椒块，加调味料炒香，再用高压锅煲20分钟，将白萝卜垫入煲底，上面放羊肉即可。
印度咖喱羊
原料：羊肩肉，洋葱，番茄，蒜蓉、姜蓉，黄姜粉，咖喱粉，乳酪，薄荷叶。
做法：羊肉洗净，切成方粒；洋葱切成条状；番茄切粒。烧热锅下油，爆香蒜蓉、姜蓉及洋葱条，下咖喱粉及黄姜粉炒香，加入羊肉，慢火炒几分钟，再下乳酪、番茄碎焖约1小时，直至羊肉烂为止，撒上薄荷叶即可。
黑椒肥羊片
原料：肥羊肉，蒜苗，青、红椒粒，姜末，蒜蓉，牛油，黑椒碎，鸡汤，老抽。
做法：肥羊肉洗净，切薄片，放入碗中；蒜苗洗净，切段。锅中牛油烧热，放入蒜苗段、青椒粒、红椒粒、姜片、蒜蓉、黑椒碎炒香。加入鸡汤，调入老抽煮沸，倒在盛肥羊肉片的碗中即可。
风味羊肉卷
原料：羊肉300克，葱片、姜片各10克，红心鸭蛋黄3个，盐5克，鸡精2克，料酒5毫升。
做法：羊肉洗净，切成大薄片，与葱片、姜片、盐、鸡精、料酒一起腌制6小时。羊肉片平铺在碗中，放入鸭蛋黄，卷起，入锅蒸45分钟。取出，待凉，切薄片，摆盘即可。

方法 羊肉怎么做着吃嫩

方法羊肉怎么做着吃嫩