萝卜有哪些好吃的做法？_生活广记

俗话说：“秋冬补一补，来年春天好打虎”，秋已远去，正时寒冬，可以多吃萝卜，滋补营养效果也很好，可别小看它是一种素菜，在寒冬里吃它就犹如在吃“人参”一般滋补，这个菜就是白萝卜，在冬季里，我们常常都听见身边的老人常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开偏方， ”可见这个普普通通的蔬菜有多么好的滋补效果，冬季正是萝卜大量上市的时候，又大又脆还甜，好吃还便宜，做法简单，开胃益补。
萝卜含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素C，具有降低血压、止咳化痰、清凉解毒等功效，萝卜怎么做好吃呢？今天就为你推荐几道别致的萝卜做法，萝卜糕、开心蔬菜卷、花生萝卜都非常好吃，喜欢就可以在家自己做，制作方法非常简单，下面就是这三种美食的做法，希望您能喜欢。
萝卜糕
准备食材：一个大白萝卜、适量的大米粉、少许盐、适量的酱油、少许的黑胡椒、适量的白砂糖、适量的开水、适量的冷开水、适量的食用油。
制作做法：
萝卜洗净干净，把不要的的部分削掉，然后切成大小长短都比较均匀的萝卜丝,用一个模具，然后垫上一层箔纸放好,取出一个大盆子，让后把适量的大米饭放入盆里，接着放入适量的冷水、少许盐、少许胡椒粉、适量的酱油拌匀，再把萝卜丝放入锅里搅拌成糊，接着放进模具里面做成一定的形状,放入蒸锅里面，用大火蒸熟（约40分钟左右），然后取出来放凉，再褪去箔纸，切成小片,锅里加入适量的食用油，烧热，然后把小片的糕点放入锅里煎到呈现金**取出就做好了。这道好吃美味的萝卜糕就做好了，即可当随吃随取的零食，也可以做营养早餐特别的方便,蒸热就可以开吃，放入冰箱里保存也很方便。
开心蔬菜卷
食材：白萝卜1根、青笋100克、胡萝卜100克、青椒1个、红椒1个，
调料：盐2克、白醋10克、白糖8克。
制作方法：白萝卜去皮片成牛舌片，青笋、胡萝卜切成细丝，青椒、红椒切成粒，牛舌片焯水，细丝焯水后捞出备用，将胡萝卜丝、青笋丝放在牛舌片上，卷紧后放入盘中码放整齐，碗中放入盐、白醋、白糖调均后，淋在蔬菜卷上，最后撒上青椒、红椒粒即可。
开心蔬菜卷特点：颜色粉红、造型美观、清新脆嫩、酸甜爽口，这道菜维生素含量较高，老少皆宜，此菜色泽美观，口味清爽，非常适合平日下饭食用，此菜对刀工要求较高，需要制作者具有较好的刀工技艺。
花生萝卜
食材：白萝卜、花生、淀粉
佐料：食盐、大蒜、辣椒、小葱
制作方法：萝卜清洗干净擦成细丝盛入盆中，花生开水浸泡半小时左右，萝卜丝放入少许食盐，杀出水分后倒入适量淀粉搅拌成黏糊状态，泡好的花生倒入盆中，用手将萝卜丝包裹花生团成小球，放入锅中蒸10分钟左右，起锅热油，爆香切好的大蒜、辣椒，放入食盐加少许淀粉水，煮开后关火，调料汁水趁热倒在蒸好的萝卜丸子上，撒上切碎的小葱，美味可口的特色花生萝卜就可以了，这样做的花生萝卜看着很有食欲。
萝卜的吃法很多，用萝卜做馅、做汤、做凉拌菜、做泡菜等，大家喜欢萝卜主要还是因为萝卜能帮助消化，并不清楚萝卜的营养价值，其实萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效，萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、以及钙、磷、铁等也较丰富，所以冬季还是应当多吃萝卜。
萝卜可以红烧，做法如下：
主料：红萝卜4根。
辅料：蚝油3.5勺、生抽2勺、清水适量、鸡精少许、盐1克、淀粉3克、食用油适量、香葱少许、绵白糖1/2勺。
步骤：
1、卞萝卜（红皮萝卜）洗净，去掉萝卜缨。
2、刮去外皮，切成滚刀块儿（此时卞萝卜的净重越500克）。
3、炒锅烧热，加入适量食用油（可以稍微多一点儿），转至小火，待油烧至表面微微波动，放入萝卜块儿，调至中小火，翻炒。
4、将萝卜块儿炒至边缘发焦，萝卜的颜色由白色变为通透。
5、加入蚝油、生抽、绵白糖，翻炒均匀。
6、加入1大杯热水（要能没过萝卜块儿），调至小火，慢慢炖煮萝卜（可以盖上盖儿焖一会儿），加入食盐（可以先尝下味道，由于蚝油本身够咸，口淡的就可以不加盐了）与鸡精。
【萝卜有哪些好吃的做法？】
7、当水分即将收干时，将淀粉调成水淀粉加入，翻炒几下，即可出锅，加少许香葱装饰，完成。