椰蓉酥条的做法_生活广记

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1.所有的食材
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2.在酥皮上刷上一层蛋清
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3.撒上细砂糖
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4.用小刷子把糖刷均匀
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5.撒上椰蓉
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6.用手清清的把椰蓉均匀的扑在酥皮上
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7.把酥皮切成大小差不多的长条
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8.把所有的条之间都拉开间距
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9.烤箱提前预热， 160℃ 。烤13分钟左右
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10.颜色好漂亮呀
椰蓉酥怎么做如何做好吃1、牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。
2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。
4、用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
5、像包包子一样包起来。
6、包好以后，封口向下，放在案板上。
7、小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
8、对折。
8、对折。
9、均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。
10、做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。
椰蓉酥
主料
猪油90g面粉150g低筋面粉100g玉米淀粉10g水60g鸡蛋1个椰蓉50g糖(用于椰蓉馅料)25g砂糖或糖粉(用于水油皮)30g
椰蓉酥的做法步骤
1.?首先制作水油皮:150g面粉，30g糖， 60g水，40g猪油混合搅拌均匀
2.?然后制作油酥皮 100g低筋面粉+50g猪油+10g淀粉混合，揉至均匀
3.?水油皮和油酥皮用保鲜膜覆盖，静置2 0分钟。分别分成16等份。用水油皮包裹油酥皮。轻轻擀制。我比较懒，所以比别的方子少了几步静置，擀面，等待的时间
4.?将鸡蛋白糖椰蓉粉混合均匀作为馅料包裹在里面
5.?包裹馅料以后，包口向下，揉成小馒头形状，并在上面刷上一层鸡蛋液或蛋黄液，并撒上一点黑芝麻，没有可以不撒。170度上下烤25分钟。注意观察颜色变化，如果达到满意的颜色就加盖锡纸。
小贴士
【椰蓉酥条的做法】
如果喜欢红豆或绿豆的，可以用高压锅煮150克的豆子，水也放150克，煮好以后再用不粘锅小火放白糖搅拌