土豆淀粉怎么做土豆饼_生活广记

主料
土豆
500g
辅料
油
适量
红豆沙
适量
步骤
土豆饼的做法步骤1
1.土豆洗净去皮
土豆饼的做法步骤2
2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟
土豆饼的做法步骤3
3.然后取出用勺子压成土豆泥
土豆饼的做法步骤4
4.土豆泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状
土豆饼的做法步骤5
5.将沸水淋入土豆粉中
土豆饼的做法步骤6
6.揉成光滑的粉团
土豆饼的做法步骤7
7.自己做的红豆沙解冻
土豆饼的做法步骤8
8.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁
土豆饼的做法步骤9
9.包入豆沙馅料
土豆饼的做法步骤10
10.将豆沙包起来压扁做成小饼
土豆饼的做法步骤11
11.电饼铛刷油预热
土豆饼的做法步骤12
12.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛
土豆饼的做法步骤13
13.煎至两面微黄呈透明状即可
1、土豆去皮切块（用破壁机建议尽量去皮～）
2、破壁机达成细腻的泥状
3、找一个大盆子装一部分的水，盖上一块纱布，将土豆泥倒入。
4、把布裹好，一只手抓紧收口，另一只手不断挤压纱布使其出粉。一直挤到感觉挤不出什么东西就ok了。
5、挤好后静置，一般一个上午一个下午，或者过夜就差不多了，这个步骤为了让淀粉沉淀下去。静置完毕将水倒掉。
6、换一个大一点适合晒的盘子装，如果这个时候表面还是比较湿，就再拿去晾晒一会让表面干一些。
7、晾晒到整个干掉，手一捏就碎成粉就晒好了，具体晾晒时间跟季节和天气有关哦。
扩展资料：
太白粉(Potato Starch)通常也被称为马铃薯淀粉。不要将两者混为一谈。
马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。
【土豆淀粉怎么做土豆饼】
马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同，但工业生产马铃薯淀粉比手工生产简单。主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序组织。一般传统生产方法和现代化生产方法的主要区别，在于后者使用碟式离心机或旋液分离器代替流槽分离杂质，使操作能够自动化和连续化进行更大规模生产。