粉条扣肉的做法大全集
材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块 。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫 ， 捞出五花肉 ， 用温水冲洗净血污 。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀 。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可 。大火煮开，小火煮一个小时 。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道 。
【粉条扣肉的做法大全集】
7、将粉条放入锅中 ， 盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可 。

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