夏天我们更喜欢凉拌西红柿,西红柿汁水多,加点白糖凉拌 , 增加甜味,吃起来清甜爽口的 , 比直接啃好吃多了 。今天分享糖拌西红柿的做法,平常去饭店里吃,他们做的糖拌西红柿那么好吃 , 原来不只放了糖,还加了一样东西 , 吃起来口感和味道更棒了 。下面教大家正确的做法
凉拌西红柿
所需食材:西红柿2个、白糖50克、盐10克 。
制作的方法与步骤
第一步,首先把西红柿清洗干净,表面撒些小苏打,然后揉搓一下,再冲洗干净 。
第二步,接着把西红柿切成小块,随意切,切片切块都可以 。
第三步,然后放入盆中,先加一勺盐搅拌均匀,然后再装盘 , 撒些白糖 。
第四步,最后包上保鲜膜,放冰箱冷藏10分钟,再取出食用,风味更佳 。
小贴士
做糖拌西红柿,选择甜一点的,如果西红柿表面发绿,这样的不要凉拌,味道太酸了不好吃 。还要选择汁水多一点西红柿,购买的时候掂量一下,如果个头很大,但是有很轻,这样的西红柿内部空心,汁水少 。
天气炎热,冷饮开始占据人们的生活 。冷饮怎么做?让我们看一看 。
蜂蜜柠檬茶
配料:柠檬、蜂蜜、水
练习:
1.用盐洗净柠檬,用流动水冲洗并擦干 。
2.切成薄片 。
3.一层柠檬蜂蜜
4.灌装后密封冷藏 。
5、温水、冷水、冰水随意,放入两片薄荷叶增添清爽 。
桂花酸梅汤
材料:乌梅6个,山楂10g , 洛神花5g,甘草3根 , 冰糖根据自己口味,水1 -2升水,干桂花适量 。
练习:
1.将乌梅、山楂、洛神花、甘草洗净;
2.除冰糖外的所有食材一起泡20分钟,煮30分钟 。最后加入冰糖调味,带渣饮用;
3.最后加入一些桂花干或糖桂花代替冰糖,更有味道;
4.加了洛神花的酸梅汤更出彩 。冰镇或加冰饮用 。
薄荷柠檬水
材料:薄荷15g,小绿柠檬2个,纯净水1.5l,蜂蜜适量 。
练习:
1.将薄荷叶洗净,放入搅拌机中,倒入少许水调成薄荷汁;
2.将打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中,滤出泡沫和渣滓;
3.将柠檬切成薄片;
4.在容器中加入1.5升纯净水,加入薄荷,倒入蜂蜜搅拌均匀后饮用 。
芒果柚西米
材料:芒果5个、椰子汁1盒(245毫升)、红葡萄柚1/4个、西米100克、鲜奶油少许、白糖20克 。
练习:
1.芒果切丁,(其中四个约300克果肉做果肉,一个做装饰)
2.将4个芒果的果肉与椰奶、白糖混合,放入搅拌机,搅拌成椰奶芒果果肉,放入冰箱备用 。
3.锅里的水烧开,放入西米中煮1分钟,盖上盖子小火炖20分钟,然后取出放凉 。此时西米中间有小白点 。
4.一边煨西米,一边把柚子皮剥开,放入冰箱备用 。
5再煮一锅 。水开后,放入冷却的西米,继续煮5、6分钟,直到西米几乎完全透明冷却 。
6.取出芒果椰汁浆,拌入西米,淋上少许鲜奶油,加入芒果丁和西柚丝作装饰 。
西瓜芒果奶昔
材料:西瓜1/2个,芒果1个,酸奶少许 。
练习:
1.用圆勺或挖球器挖出瓜肉,放入碗中;
2.盖上保鲜膜,放入冷冻室;
3.约3小时后,取出冻好的西瓜冰 , 放入料理机中;
4.芒果切丁,放入料理机中 , 用西瓜冰打匀,加入少许酸奶调味,撒上芒果粒装饰即可 。
夏天喝冬瓜茶
材料:冬瓜1500克、桂圆干100克、红糖500克 。
练习:
1.冬瓜皮洗净,切成小块 。
2.保留所有冬瓜皮和籽 。这是件好事
3.将冬瓜和红糖混合,静置30分钟 。冬瓜自然就出来了 。
4.加入桂圆干一起煮 。大火烧开 , 转小火煮2小时(我用的是普通天然气灶,最小热量 。煮到冬瓜变成棕色透明 。)我用的是铸铁锅,密封性和锁水性比较好,煮两个小时基本水量也不会少多少 。如果用普通锅,可以根据情况减少时间,自己灵活掌握 。
5.我们要浓缩果汁,所以不需要加水 。
6.不要用大火做饭,保持‘咕嘟咕嘟’的状态就可以了 。慢煮 。
7.冷却后,过滤 。用纱布把冬瓜渣里的水拧出来,装瓶 。一定要尽量挤干,精华在里面 。
8.每次喝的时候取几勺冬瓜茶浓缩汁,用开水稀释 。
【凉拌西红柿的做法?】
9.我喜欢加很多冰块来稀释 。又爽又过瘾 。
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