1、阿里河烤肉以它特有的烧烤风味及口感出名,以酱汁、花生酱、芝麻酱和蒜蓉做成的酱料 , 烤得香脆劲爽,肉质鲜嫩多汁 , 卷上芝麻酱吃得更有惊喜
2、还可以配上芥末,提升口感 。很多人都喜欢去阿里河吃烤肉,因为它以独特的烤制风味和口感而著称 。
电饭锅红烧肉制作食材五花肉,姜片,葱,糖 , 啤酒,盐,老抽 , 生抽,料酒
制作步骤
【阿里河烤肉哪个好吃】
1、 首先,做红烧肉自然是先要处理肉了 。我们需要准备一块肥瘦相间的五花肉,切成宽度大概2厘米的长条 , 最后改刀切成丁 。这道菜对于切出来的肉丁没有什么尺寸上的要求,朋友们如果喜欢吃大点的肉块 , 就把五花肉的肉丁切得大一点,喜欢吃小的就切小点 。切好之后 , 肉的处理就完成了 。
2、接着,我们要准备和肉一起下锅的料,首先切点姜片,再准备少许葱段,切好后备用 。
3、肉和菜料都准备好了,那么接下来我们就准备将料下锅了 。我们先把姜片摆入电饭锅的底部,再把前面切好的葱段撒上去 , 最后将切好的肉块也铺进去,将肉块都铺在葱段和姜片上面就好 。
4、放好了肉后不要着急关上锅盖,接下来我们还需要加上最重要的调味料 。向锅中加入适量盐 , 倒上老抽为肉上色,加上生抽调味增鲜,适量料酒用来去腥 , 最后再加一勺糖,加入啤酒 。这里啤酒的量只要要没过肉块就行,没必要加太多 。这样,调料就加好了,我们可以开始煮肉了 。
5、扣上盖子按煮饭键,虽然现在的电饭锅上都有炖肉、煲汤之类的选项,但我们做这道菜的时候只要设定成普通的煮饭功能就好了 。设定的时间到了,大概炖了半个小时 , 我们开盖看一下红烧肉的成色,能够看到红烧肉已经全熟了,肉块劲道 , 肉皮柔软而富有弹性,我们的筷子已经能扎进肉块里面去了 。但是这时候肉块的颜色还不是不是太好,不过没关系 , 下一步就让我们来做出这道色香味俱全的红烧肉 。
6、接下来将混在肉里面被煮透的葱段和姜片夹出来扔掉,把肉块和剩下的料汁一起倒入锅中,开大火收汁 。炒制大概十分钟后剩余的汤汁基本就已经收干了,而前面发白的肉块颜色也变得非常的红润 , 肥肉中的油脂也被逼了出来,可以出锅装盘了 。
这样简单又好吃的电饭锅红烧肉就做好了,这样做出来的红烧肉肥而不腻 , 非常的软烂,只要40分钟就能出锅,喜欢吃红烧肉的赶紧试试吧!
小贴士
1、向锅中加入啤酒时只要刚好没过肉块就好 。
2、炖肉的时候选用最普通的煮饭模式就好,无需专程选用电饭锅上可能有的炖肉模式选项 。
3、最后收汁的时候,记得要去掉前一步剩余的葱姜,在收汁的时候需要等到料汁全部被收进肉中才能让红烧肉富有风味 。
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