镇江的特产有哪些?

1、镇江香醋
江苏的镇江香醋在海内外享有盛誉 。具有色、香、酸、醇、浓五大特点 。色浓和味鲜,香而微甜 , 酸而不涩,存放愈久,味道愈香 。用它作调料,可提味增香,去腥解腻,并具有开胃口,助消化的作用 。镇江香醋以优质糯米及黄酒糟为主要原料 , 各项指标都达到或超过部颁标准 。
2、扬中河豚
河豚——“春洲生荻芽 , 春岸飞扬花 。河豚当是时,贵不数鱼虾 。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉 。河豚古名“鱼规” , 俗名吹肚鱼,能“咕故”作声,体呈纺锤形,紫鳍青背白肚皮,头圆尾小眼睛细,无鳞有荆刺 , 无胆含剧毒 , 盛产于清明前后,历来为“长江四鲜”之首 。河豚味美,质地鲜嫩 , 营养丰富 , 早在战国时期的(山海经)中就有记载 。
至宋时已成为名贵佳肴、桌上珍品 。河豚之肥美,有口皆碑,苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受 。河豚含剧毒,其有毒物质为河豚毒素,卵巢(鱼子)、肝脏有剧毒 , 其次为血液、眼睛和皮,新鲜鱼肉则基本无毒 。仅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一个体重70公斤的人 。正由如此,河豚长期被禁,美味不能成席中珍甚是可惜 。自从人工养殖河豚技术达到国家认可后,河豚又回到了餐桌 。
3、丁庄葡萄
丁庄葡萄是句容著名特产之一,产地为句容市茅山镇丁庄村 。丁庄葡萄甜味浓、味道鲜、不涩、不酸,丁庄的招牌,曾送北京参加宴会 。丁庄葡萄产于革命老区、国家4A级风景区、道教圣地-----江苏省句容市茅山镇,茅山山脉横亘在脚下 。
丁庄葡萄之所以品质超群 , 还拥有别人不可复制的得天独厚,那就是产地的气候与土壤 。句容茅山风景宜人,温和湿润,四季分明,全年降水量适中 , 自古以来都被认为是养生福地 。这里的土壤也是最适合葡萄生长的肥沃沙土壤,正是由于茅山集天地之灵气,才能种植出口感顶尖的葡萄 。
4、金山翠芽
镇江宜茶资源丰富,种茶历史悠久 。位于城西北的中泠泉,就以其优良的水质而被茶圣陆羽誉为“天下第一泉”,从而使镇江茶叶闻名于世 。“金山翠芽”是镇江茶叶的第一品牌,为高级绿茶 。该茶是选用良种茶树芽叶为原料,经精细加工而成,外形扁园挺直,色泽翠绿,白亮显露,汤色明亮 , 味清香醇厚 。
【镇江的特产有哪些?】
5、丹阳黄酒
“南国新丰酒 , 东山小伎歌 。”这是唐朝诗人李白游历江南时的名句,所谓新丰酒 , 就是今天丹阳黄酒的古称 。丹阳黄酒是一种米酒,历史早已驰名 , 可与浙江绍酒媲美 。几千年来,丹阳黄酒盛誉不衰,它色泽光灿清亮 , 香气醇浓,鲜甜爽口 , 回味无穷,且酒精度适中,是一种上等的滋补饮料,营养价值非同类酒能匹敌 。
它含有人体易于吸收的各种氨基酸、维生素及微量元素,适量常饮,能促进人体新陈代谢、防风驱寒、帮助消化、延年益寿 。此外,它还是烹调食物的理想佐料 。丹阳黄酒早在1913年就荣获巴拿马博览会金奖,近年来 , 跻身国家名酒行列的丹阳黄酒,更是屡获殊荣,并已走出国门,漂洋过海,香飘万里 。