近年来河南省柘城县把辣椒产业作为乡村振兴的支柱产业 。辣椒产业本来就是柘城县的优势特色产业，在把辣椒作为乡村振兴的支柱产业后，柘城县坚持全县域布局、全链条提升、全方位发展，全力实施辣椒产业提升行动，持续稳定辣椒种植规模，还在加速建设一个辣椒小镇，建成后可以对柘城县生产的辣椒进行精深加工，推动全县的辣椒产业向高端延伸 。
柘城县辣椒产业的规模及发展
【近年来河南省柘城县把什么作为乡村振兴的支柱产业】
现在，柘城全县辣椒种植面积常年稳定在40万亩，年产干椒12万吨，年交易量突破70万吨 。全县有20万人聚集在辣椒产业链上，带动3.6万贫困人口实现脱贫、25万人走向致富路 。在营销上 ， 柘城县放眼全球，抢占市场 。辣椒扶贫示范项目已经被国务院扶贫办定为全国脱贫攻坚交流基地考察点 。

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