1. 红茶都有哪些
红茶都有哪些红茶有哪些品种
一、按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍 。
小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区 。
1.正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带 , 所以又称为“星村小种”或“桐木关小种” 。[3]
2.外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产 。
红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶 , 产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口 。
速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料 , 通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品 。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶 。
马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制 。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成
红茶都有哪些品种?
正山小种:产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种” 。
外山小种:主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产
工夫红茶:祁门工夫:主产安徽省祁门县 , 主要品牌:天品国香、思润,其茶道的程序复杂;滇红工夫:属大叶种类型的工夫茶 , 主产云南的临沧、保山、凤庆等地,主要品牌:滇红集团、凤牌滇红;
闽红工夫:闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产,主要品牌:武夷星;
政和工夫:产于福建政合 , 按品种分为大茶、小茶两种 。大茶系采用政和大白茶制成 , 小茶系用小叶种制成 。以大茶为主体;
坦洋工夫:坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地 。
白琳工夫:产于福建的福鼎,属于小叶种红茶 。湖红工夫:产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带 。
宁红工夫:产于江西省修水、武宁、铜鼓一带 。川红工夫:产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区,主要品牌:六合茗居、川红集团 。
宜红工夫:产于湖北省的宜昌、恩施等地区 。越红工夫:主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带 。浮梁工夫:产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带,景德镇一带古称“浮梁” 。
湘红工夫:产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于“湖红工夫” 。台湾工夫:主要品牌:赤月红茶、日月潭红茶;在台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品 。
江苏工夫:江苏不少产茶的地方均有出产 。品牌:宜兴红茶 。铁观音红茶:福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地 。粤红工夫:广东的潮安等地 , 品牌:英德红茶 。
红茶都有哪些?
我国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地 。其中尤以祁门红茶最为著名 。
世界上红茶的品种很多,产地也很广,除我国以外 , 印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产 。功夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我们传统出口商品 。世界的四大名红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶 。
英德红茶产于广东英德市,属小叶型红茶 。茶色乌黑雪亮 。身披金毫,冲泡后汤色格外鲜红,味醇清爽,回味无穷 。英德红茶产于广东的英德市的英山区,这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地 。
宁红工夫产于江西武宁一带 。是我国最早的工夫红茶之一 。清明前后采摘,标准为一芽一叶 。该茶外形条索紧结园直,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和 , 汤色红亮,“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最 。
湖红工夫外形条索紧结肥壮,香气高长,滋味醇厚,汤色较浓 。湖红工夫产于湖南安化、新化、桃源等地 , 其中以安化工夫为上佳 。
越红工夫茶的条索紧细挺直,色泽乌润 , 外形优美,内质香气高纯 , 汤色浅红 , 叶底稍暗 。冲泡后,香气纯正,滋味浓醇,汤色红亮,叶底稍暗 。
红茶都有哪些种类?。?
1.祁门红茶
祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品 。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带 。
2.昭平红
“昭平红”是象棋山茶叶公司利用“福云6号”绿茶品种茶青制作工夫红茶的新工艺,克服了绿茶品种制作红茶出现的发酵不匀、汤色欠红、香低味淡、苦涩味重的技术难题,研制出的红茶新产品“昭平红”外形条索紧细、卷曲成螺,颗粒匀整紧实,色泽乌润金灿 。
3.云南红茶
云南红茶简称滇红,属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。以大叶种红碎茶拼配形成制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
4.川红
川红工夫产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的工夫红茶 。30多年来 。具备紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质 。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带橘糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮 。叶底厚软红匀 。
5.泉城红
泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的 。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名泉城红茶 。
红茶都有一些什么样的香型?
毫香型:凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香 。
清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高 , 但缓慢散发 , 令人有愉 *** ,是嫩采现制的红茶所有具有香祁 。嫩香型:香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶 。
火香型:包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香 。鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成 。
花香型:具有各种类似天然鲜花的香气 。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气 。
果香型:散发出类似各种水果香气,如桂圆 。红茶带有苹果香 , 小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的) 。
甜香型:包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等 。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气 。
松烟香:凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶 , 如小种红茶 。喜欢喝普洱茶或者红茶的朋友,也可以添加“南国公主有机茶”微信公众号,或者上天猫 , 苏宁易购,逃宝,玩茶斗酒网站直接搜索“南国公主”进行购买 。
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买红茶去哪里买好中国十大红茶品牌分别是正山小种、祁门红茶、滇红茶、川红茶、宜昌红茶、湖红工夫茶、闽红工夫、宁红工夫、越红功夫、九曲红梅 。
1、正山小种
出产于中国福建省的桐木关,这种茶叶在制作时会采用松针或者松柴熏制,具有独特的松烟香 。
2、祁门红茶
这种茶叶出产于安徽省的祁门县 。据说它早在清朝年间就已经出现,只是那时是专供皇家御用的贡茶 。到现在,已经有一百多年的生产历史 。
3、滇红茶
这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳,它是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶,中国功夫红茶中最有代表性的存在 。
4、川红茶
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀 。据说这种茶叶出产在20世纪的50年代 , 外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润 。
5、宜昌红茶
宜昌红茶称宜红,又称宜昌工夫茶,是我国主要工夫红茶品种之一 。早在秦汉时期,茶叶就从巴蜀传播到宜昌,茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮 。
6、湖红工夫
湖红工夫茶主产湖南省安化、新化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市 。位于湘中地段,处雪峰山脉,位资江之中游,“缘安化三乡,遍地有茶 , 山崖水畔,不种自生” 。
7、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产 。其中,福建政和工夫红茶,属于全发酵茶,产于福建东北部政和县,是著名的闽红三大工夫红茶之一 。
8、宁红工夫
宁红工夫,简称宁红 , 是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县 。宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值 。
9、越红功夫
越红工夫系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县 。越红功夫亦称条红茶 。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶 , 初制茶称“越毛红” 。民国时,市场已有少量生产 。
10、九曲红梅
九曲红梅简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品 , 是红茶中的珍品 。九曲红梅因其色红香清如红梅,故称九曲红梅 。
以上内容参考:百度百科-红茶
红茶作为一种在我们的生活中得到很多人喜欢的茶叶,在我们的身边也有很多的地方可以购买红茶,所以对于消费者来说,只要在正规的地方购买优质的红茶即可,具体如下!
怎么选购红茶
1、购买红茶前 , 先要了解红茶的产地,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同 。
2、购买红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的红茶 。
3、分辨好包装,茶包通常都是碎红茶,冲泡时间短,适合上班族,但是如果你要喝产地茶或特色茶,最好买罐装红茶 。
4、市面上卖的茶叶,一般都经过厂商的调配,茶叶专卖店都可以试闻或试喝,你可以试着找出最适合口味的红茶 。
5、好的红茶的茶芽较多高,小叶种红茶条形细紧 , 大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多 。
6、上等红茶香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金**的光圈;低档红茶芽少,条形松而轻,缺少光泽,滋味平淡 。
红茶的种类
1、小种红茶
【红茶都有哪些品牌】
小种红茶 , 分为正山小种跟外山小种 。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味 。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽 。
2、滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区 。内销全国各大城市 。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈 。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现 。
3、祁门工夫
祁门工夫红茶,是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史 , 主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右 , 祁门工夫以外形苗秀 , 色有"宝光"和青气浓郁而著称 , 在国内外享有盛誉 。
4、宁红工夫
修水古称宁州,所产红茶取名宁红工夫茶 。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶 , 宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一 。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%) 。
5、川红工夫
川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫红茶 。50多年来 , 川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外 。川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产 。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产 。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰 。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶 , 产于绍兴 , 诸暨嵊县等县 。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐 , 锋、苗、显,净度高的优美外形称著 。越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润 , 外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗 。越红毫色银白或灰白 。
8、湖红功夫
湖红工夫茶 , 主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市 , 湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红” , 归入“宜红工夫”范畴 。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一,对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用 。
9、宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品 , 制作原料有宜红茶条等 。宜红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇 , 叶底红亮 。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象 。
宜红功夫条索紧细,有金毫,色泽乌润,内质香味高长,味道鲜醇,汤色红亮 , 叶底柔软,茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生 。
10、九曲红梅
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品 。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳 。
综上所得,事实上就目前来说 , 购买红茶的途径是非常多的,其中最为典型的就是网上选购,但是值得注意的是不管是怎么选购红茶,选择优质的红茶很重要!
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