【谁知道水煮豆腐串怎么做】
水煮豆腐串又称鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发 。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的 。） 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块 。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了 。自己能吃多少你就串多少 。我自己吃的话没有30串解决不了问题 。^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放） 。冷水下锅，等水烧开后把水换掉 。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟 。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味 。）期间添水一定要添热水 。吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里 ， 放一点香菜末（一定要加 ， 不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里 。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了

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