区区40年中华土猪岌岌可危！洋猪占据90%市场，土猪该如何翻身？_生活广记

有人说，规模化养殖带来的弊端是，猪肉的口感不那么好了。
于是，中国土猪又被人怀念。
有数据称，近些年，在我国每年消耗的约7亿头猪中，本土黑猪仅占2%左右。
但是，在1994年以前，中国土猪的市场份额占了约90% 。
这巨大的份额落差，使得我国本土黑猪地位岌岌可危。
从霸占餐桌到被人怀念，我国土猪养殖业到底经历了啥？
养猪市场巨变：餐桌上95%的猪带有国外基因
大家都知道我国是养猪大国，但可能不知道我国是世界上最早开始养猪的国家。
根据资料考究，我国养猪历史可以追溯到9000多年前。
有意思的是，古人对猪的看法可不止于吃，他们还用猪祈求风调雨顺，而且这一习俗延续到了现在。
可惜的是，我国很大一部分土猪品种并没有随着这一习俗延续下来。
公开资料显示，世界上总共有300多种猪，中国现有猪种125种，地方猪种有88种。
根据第二次全国畜禽遗传资源调查，中国特有的88种地方猪种里，有8个猪种（虹桥猪、雅阳猪、平潭黑猪、福州黑猪、潘郎猪、北港猪、河西猪、横泾猪）直接灭绝了，另外还有30多个品种处于濒危状态和濒临灭绝，形势不容乐观。
提到土猪的没落，就不得不提洋猪进口。
我国种猪进口贸易在清朝末期就有进行，当时国内引进了少量的美国汉普夏种猪，但影响不大。
上世纪八九十年代，土猪市场真正开始受到冲击。
那时国内猪肉消费开始增多，人们更加偏向于吃瘦肉。
养殖场本就需要扩大规模，而洋猪又有吃得少、长得快、瘦肉多等特性，于是大量种猪被引进，洋猪（长白、杜洛克、约克夏猪）风靡一时，快速占领了90%的中国猪圈，也带动了国内养殖业的发展。
在此发展过程中，土猪市场一再被挤压，到了2007年，中国土猪的市场占有率不超过2% 。
人们食用习惯的改变不是土猪没落的全部原因，2010年口蹄疫的流行，以及2018年非瘟的侵袭，也或多或少影响了我国土猪的地位。
【区区40年中华土猪岌岌可危！洋猪占据90%市场，土猪该如何翻身？】
2010年我国生猪存栏急剧下降，直接导致2011年猪肉价格高涨，那一年，国内猪肉进口同比翻了3倍，直接突破100万吨。
也正是那时，中国的猪肉进口贸易打开，美国、墨西哥、芬兰等国都分走了一杯羹。
同时，为了恢复产能，大量国外种猪被引进。
2018年，这种情况重演了。
非瘟侵袭之后，国内生猪产能骤减，此后，进口肉、进口种猪数量大大增加。
据不完全统计， 2008-2020年，我国从国外引入种猪124818头，其中2020年全年进口量30530头，创下十年历史新高。
2021年我国从国外引进种猪24462头，花费的成本超过2.4亿元。
引种并不是一劳永逸的，因为国外对我们实施技术封锁，种业公司卖给我们的都是二流种猪，每代种猪经历了一定繁育过程之后，都会退化。
尽管如此，短短40年，在这不断“引种-繁育-退化-引种-繁育-退化”的过程中，国内桌上95%的猪都带上了洋猪基因，中华土猪被边缘化了。
本土黑猪的两大弊端：肥、慢
至于土猪被边缘化的原因，归结起来就两点：肉肥、长得慢。
一方面，国内生活水平提高之后，瘦肉成了大家口中的新宠，而中华土猪的瘦肉率仅有35%左右，洋猪却仿佛自带瘦肉基因，瘦肉率能达到65%以上，从商业化角度来说，洋猪更占优势。
另一方面，生长周期上，紧养慢养，土猪从出生到出栏，需要1年左右的时间，吃4-6斤料才能涨1斤肉，而洋猪从出生到出栏仅需6-7个月的时间，吃2-3斤料就能长1斤肉。
土猪的赚钱的优势是直接被洋猪碾压了。
当然，土猪也不是一无是处，经过几千年的“基因锤炼”，土猪抗寒、耐热、高海拔适应性、耐饥饿、抗病等性能还是值得肯定的。
但养猪本就是为了盈利，而养一头土猪的财力物力可以养两头洋猪了，市场自然会偏向养洋猪。
归根结底，就是生猪市场大了之后，土猪的商业性不强，渐渐被市场遗忘了。
好在国家意识到了土猪生存形势的严峻性，1996年起陆续出台各种保护政策，比如比如建立地方猪保种场、保种区等，并投入科技资源进行多种保种方法。
如今，我国土猪已经形成了79个保护区和37个基因库，其中包括宁乡猪、荣昌猪和藏猪等3个国家级保护区，以及太湖猪、黄淮海黑猪等猪遗传资源保种场35个，以此保种。
土猪保卫战：全力打造“猪芯片”
光保种还不行，如何让土猪在市场重获“生机”，才是值得深究的问题。
这一事项也有进展，比如，从2009年开始，有科研单位以金华猪和国外品种（杜洛克、大白猪、长白猪）为素材，开展了“白金花猪”配套系、“金乌猪”新品种的培育，部分专门化品系已将瘦肉率提高到56% 。
2011年底开始，有广东企业以广东小耳花猪为育种素材，历时10年培育出了被毛全黑、肉质优良的“壹号黑猪”新品种。
2018年成都的种畜场成功培育出了改良版成华猪，8个月就能出栏，保留了成华猪肉质纤维多的特点，同时还大大降低了养殖成本。
国内各大猪企也在育种上显神通。
新希望六和从2008年开始建设育种体系，目前已培育纯种猪12000头左右。
牧原股份建立了独特的轮回二元育种体系，已经不再依赖国外进口种猪。
大北农已具备加系、美系生猪育种繁育系统，年提供优质纯种猪10万头以上。
顺鑫农业拥有一家国家核心育种场，在40年的发展过程中供应了约100万种猪。
不仅如此，今年8月，农业农村部印发了《关于扶持国家种业阵型企业发展的通知》，包含大北农、新希望、温氏股份等25家生猪育种企业均被纳入补短板阵型，官方牵头加紧培育“猪芯片” 。
可以说，不论是国家还是企业，都在全力加速种猪培育，努力解决种业卡脖子问题。
有专家建议，国内育种应该学习一些种业发达国家的模式，共享数据联合育种。
只有解决了育种问题，濒危猪种才能有“复活”的机会。
对于普通人来说，做不了研究、参与不了育种，但是可以替市场选择——吃！生活水平高了之后，除了吃饱，咱还得追求吃着香！猪肉作为国内首要肉类消费品，土猪肉被选择得越多，市场越大，越容易被商业化。
值得高兴的是，广州等沿海地区土猪的市场占有率已经从最低的1%反弹到了10% 。
我们有理由期待，未来的某天土猪将再次大范围走上国人的餐桌，国人也能扬眉吐气的说上一句：真香！
土猪养殖的方法因为你选择了一条错误的创业道路和落后的商业模式。最近几年，答主一直告诫想要从事养殖业的人，如果是为了赚钱，不要选择养土猪和土鸡，10个就有9个赔钱，赚钱的难度远远高于现代化养殖。
40年前，中国的猪几乎都是绿色土猪肉，为什么仅仅用了十几年，圈养就成了主流？因为传统的养猪模式生长周期长、成本高、效率低，难以赚到钱，所以被抛弃了。几十年来，靠养猪发财的，基本上都是封闭式圈养，比如，以现代化养猪为主要业务的上市公司都超过10家。你要相信，资本是最敏锐，也是最公平，哪里能赚钱就往哪里去。如果养土猪是个赚大钱的生意，资本早就蜂拥而上了。
当下很多人说消费在升级，土猪、土鸡的需求大增，这是个错误的认知。如果有那么多人是土猪、土鸡的消费者，养土猪、土鸡的人早就赚大钱了。事实上，愿意消费土猪、土鸡的人很少，两个原因，一是担心买不到真货，二是赚贵。
其实，广大的中产群体对价格不敏感，然而他们愿意消费的是优质的猪肉，请记?。?林砣獠坏扔谟胖手砣?nbsp;，更不等于高档猪肉。安全、肉质好、标准化生产、有完善的可追溯管理、品牌美誉度高，只有这样的猪肉才是真正的中高端产品，仅仅好吃远远不够。
为什么打不开销路？因为你不能证明并让人相信你的猪肉是优质产品，你的猪肉是标准化生产吗？实行了可追溯管理吗？品牌的口碑是否好？我想，能做到的人很少。
至于价格为什么上不去，其实是同一个问题，因为你不能证明自己是优质猪肉，所以实现不了溢价。
答主最后要强调的是，圈养猪是玩的是卖猪，养土猪玩的是卖肉，打法完全不一样。如果你没有强大的资金实力，丰富的品牌运作经验，以及生鲜运营能力，还是趁早退出为好，不要一直错下去。
1、生态林下散养。土猪散养，其天性能够得到充分表达，猪和人一样，天性得到充分表达，心情愉悦，身体才健康；长期禁锢的禽畜天性未得表达，则产生大量肾上腺素都积在肌体内，人长期食用这些带有肾上腺素的禽畜肉，不利于人体健康的肾上腺素就会进入体内，近些年来，很多人身体健康越来越差，特别是精神方面的病与长期食用这些带有肾上素的肉有很大关系。
　2、吃原生态饲料。好饲料是养好猪的基础，土猪饲料主要以：豆渣、啤酒渣、木薯渣、马蹄渣，为进行发酵后喂养，发酵料喂猪，能提高饲料利用率，发酵后大量的蛋白质脂肪等丰富的营养物质，节省饲料吗，发酿后的能量饲料转化成菌体蛋白饲料，能有效降低饲养成本，改善饲料适口性，维护肠道健康。
　3、免疫接种。土猪和瘦肉行猪的疫苗都一样，只不过根据猪群的情况安排免疫程序，不过，土猪增长周期长，就是疫苗接种的次数要多，比如：猪瘟、伪狂、，三到四个月后就要补一次，不然呼吸道疾病多发。