怎么腌茶叶蛋_生活广记

茶叶蛋是一种具有茶香的风味小吃，它口感细腻，气味芳香，而且茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃,吃早点时经常会来一个,自己做的安全又卫生,方法很简单,下面跟小编学学茶叶蛋的腌制方法及煮法。
1、先准备好食材，然后在锅里加水。
2、然后加入花椒，桂皮，八角煮开5-6分钟后关火。
3、关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿。
4、在茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖。
5、放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，在小火慢煮十分钟。
6、煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，出锅后在汤汁里浸泡一天即可。
【怎么腌茶叶蛋】
除了用茶叶之外，还有用茉莉花，菊花，橘子皮，黄酒，人参等等其他物质腌制茶叶蛋的，效果各有风味，这里不再详述。用复合茶叶配方做茶叶蛋是目前最流行的做法。还可以加其他的调料，如花椒、大料、葱、姜、蒜、肉桂等等，加酱油、醋、五香粉、芥末、虾油、辣椒油等等等等都需要考虑，这就需要做很多次实验才能够得到真正有效的配方。