炖牛肉家常的做法如下:
1、牛肉切好 , 冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用 。
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色 , 然后倒入番茄炒出汤汁 。
3、加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后 , 加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味,继续煮至土豆软烂,最后撒上葱花即可 。
砂锅牛肉煲的做法牛肉汤好吃的做法如下:
1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用 。
2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟 。
3、放入焖锅中,焖上一个半小时 。所有食材全部洗净切好备用,粉丝温水泡发备用 。
【炖牛肉的家常做法】
4、炒锅倒油,把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下 。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中 , 加入牛肉汤 。加入少许老抽、糖、干辣椒,大火煮开,中小火煮上十分钟 。
6、把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜关火即可 。
砂锅炖牛肉
〖用料〗牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量 。
〖做法〗准备好原食材、牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净 。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒 。
3、烹入料酒炒香、加入白糖继续翻炒、再加入老抽和生抽 。
4、炒制牛肉上色关火、把牛肉放入砂锅加入适量的开水 。
5、大火煮开关小火加盖焖制40分钟、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧、土豆绵软放入洋葱 , 然后开大火 。
6、加入盐调味、淋入少许水淀粉勾薄芡、最后撒上香菜关火 。
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