瘦肉搭配什么菜炒好吃_生活广记

如果是一般的炒猪肉的话，我自己家里的猪肉一般都是用韭菜和当地的发水腌菜来炒。
韭菜炒肉方法:
原料：1.五花肉适量、切片或剁成肉末均可（肥瘦分离、比列7：3）、2.韭菜、切碎（量和肉一样多）、3.新鲜小米辣2~3个，去籽切碎（籽的话影响口感）、4.大蒜2~3瓣（刀面拍烂去皮）、5.姜（切丝）、6.干辣椒。
调料：1.猪油（家里有什么用什么都可以，猪油炒肉会比较香）、2.盐、3.鸡精。
制作：
（1）开大火、油下锅烧热至起烟，放姜丝、大蒜炝锅；
（2）放肥肉煸炒至微黄、在放入瘦肉炒至5成熟；
（3）放入韭菜和碎小米辣，然后和肉一起炒至7成熟；
（4）加1~2锅铲清水，放盐，放鸡精；
（5）搅拌均匀即可出锅。
腌菜炒肉的方法和韭菜炒肉的步骤一样，只需要把韭菜换成发水腌菜即可。
备：一般猪肉炒至7~8成熟即可，炒老了肉很硬，影响口感。高温爆炒可以保证食用安全。
【瘦肉搭配什么菜炒好吃】
这两道炒肉都是我自己家里经常上桌的菜。味道也可以随你自己喜欢的偏好去加减，如果家里小孩子不愿意吃饭的话，炒出来的肉汤拌饭很适合小孩子下饭。
炒瘦肉怎样炒起最好吃瘦肉回锅肉是一道美味的川菜，以瘦猪肉片为主要食材，口味鲜香微辣。下面是它的家常做法：
所需材料：瘦猪肉片250g、青蒜/蒜苗适量、干辣椒适量、生姜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、花椒少许、食用油适量。
做法：
1. 将瘦猪肉片用水略煮，捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒去掉蒂头，切成小段；生姜切片；青蒜/蒜苗切段备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒、生姜、花椒爆香，放入煮好的瘦肉片，炒至变色。
4. 加入一勺豆瓣酱和适量白糖，翻炒均匀。
5. 加入少量料酒，生抽和老抽，翻炒几下。
6. 加入适量盐调味，再放入青蒜/蒜苗，翻炒均匀。
7. 最后调入少许香油，炒至瘦肉回锅肉色泽鲜红即可装盘食用。
瘦肉回锅肉做法简单，口感极佳，是一道不错的家常菜。
青菜炒瘦肉怎么做
青菜炒瘦肉制作起来是比较简单的，首先需要我们准备好青菜，直接把青菜掰成一叶一叶的，洗干净之后，猪肉也需要我们切成片，稍微肥的猪肉要放在一边，而大蒜需要我们切成片。在锅中放上肥肉，等到煎出油之后，稍微煎出油，再选择在其中加入一些植物油，之后我们再加上剩下的猪肉进行翻炒。然后我们加入青菜进行翻炒。翻炒到稍微软一些的时候，可以加入蒜片。最后我们还要加盐和少许水，等到完全入味的时候就可以了。
青菜炒瘦肉的营养价值
青菜炒瘦肉是营养价值很丰富的一道家常菜，首先吃青菜炒瘦肉是可以帮助人体降低高血压的。主要是因为在青菜中，含有大量的纤维素，是可以起到降脂作用的，因此经常吃这道菜是可以帮助我们进行养生的，特别对患有血管疾病的朋友们来说，选择吃青菜炒瘦肉无疑很适合。
通过吃青菜炒瘦肉，是可以帮助我们促进新陈代速度的，还可以很好的增强人体体质。因为青菜中含有大量的纤维素，是可以起到促进肠胃蠕动的效果，特别是吃了一些肉类食物之后，这时候可以让促进肠胃的效果更好，所以说我们应该多吃制作食物，对解决便秘问题有好处，通过经常吃青菜炒瘦肉，是可以很好的促进消化系统的，还可以有效防止便秘问题的产生，尤其是中老年人吃青菜炒瘦肉很适合。
通过吃青菜炒瘦肉可以帮助人体对抗衰老问题，主要是因为青菜炒瘦肉中的各类营养物质很丰富，特别是其中含有大量的维生素，还有胡萝卜素等，这些营养物质都是我们人体很需要的，是可以帮助我们起到延迟细胞的衰老的效果。因此我们吃青菜炒瘦肉很不错。
青菜炒瘦肉的搭配是非常好的，这是搭配吃非常健康的一个方法，因为在肉类食品中，其中是含有大量的胆固醇，是容易影响我们健康的，而且如果说肉类和其他的食物搭配起来不健康，这时候是容易导致营养价值没有办法很好的吸收，而且这样吃可以让疏菜中含有的维生素以及无机盐，更容易被我们人体吸收，还可以让肉类中的胆固醇被分解。