蛋蒸肉的做法
1.准备 。买回来的肉馅用刀继续剁烂些;大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用
2.把葱姜末放在剁好的肉馅中,然后加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲
3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中,在肉馅的表面用勺子压出一个小坑
4.把鸡蛋打在压好的小坑中,放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟
5.吃的时候在表面撒上小葱,再滴几滴生抽,我觉得拌着吃很香滴哈,蒸肉的时候顺手还煮了锅绿豆粥 , 多夏日的一餐啊
鸡蛋扣肉的家常做法你好,鸡蛋能做好多家常菜,同时,这需要依据个人的口味来说 , 最常见的西红柿炒鸡蛋,尖椒炒鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋 , 豆皮炒鸡蛋,莴笋炒鸡蛋 , 丝瓜炒鸡蛋等等,都是非常的美味 。
五花肉味甘咸、性平 , 入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;具有很好的补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤的作用 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 , 特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血 。
中间扣肉边上鸡蛋的做法蛋黄扣肉用料主料咸鸭蛋1个五花肉200克鸡蛋1个调料食盐3克酱油适量料酒适量淀粉适量小葱少许蛋黄
扣肉的做法
1.五花肉洗净,切成肉末
2.肉末装入碗,调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
3.放一个鸡蛋进去
4.用筷子顺着一个方向搅拌均匀
5.咸鸭蛋剥开,取出蛋黄
6.咸蛋黄放入小碗内,用勺子压扁
7.咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
8.小碗放锅上,碗上扣个碟子 , 蒸大约20分钟
9. 蒸熟后小碗从锅取出,取一个准备扣肉的
10.左手托着小碗 , 右手托着碟子,翻转180°
11.用手轻拍几下小碗,轻轻拿掉小碗
12.淋上酱油 , 放入少许葱花点缀一下
烹饪技巧掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉:
1、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌,吃起来的口感更滑嫩,同时亦可留住肉汁的美味 。
2、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿,这样做出来的肉不腥不腻 。
【肉塞蛋的做法,肉塞蛋怎么做好吃,肉塞蛋的家常】
3、蒸的时候,小碗上要扣个碟子,防止锅内的水汽滴入碗内 , 影响口感和味道 。
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