壮族饮食文化:壮族都有着什么样的特色美食1、五色糯米饭又称“五色饭”、“花色饭”、乌米饭“,是壮族节日传统食品 , 是纯天然的绿色食品,象征着吉祥如意 。五色糯米饭是将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣烂,并取其汁分别浸泡糯米,蒸熟而成红、黄、黑、紫四色,再加上糯米本色而构成五色,色彩缤纷,香味诱人 。每年农历三月三日清明时节,家家户户都有做五色饭,用于祭礼和食用,或馈赠亲友 。
至于传说,我没听过,这是百科里搜到的,有待考证:
传说,有位才智超群的壮人韦特桂,在土皇帝手下为臣 。一年大旱,他为解除百姓疾苦,奏邀土皇帝亲往壮乡视察,用计使皇帝免去皇粮 。土皇帝后来发觉上了当 , 把特桂视为眼中钉,下令捉拿他归案 。壮乡百姓闻知,连夜送特桂上山躲藏 。皇兵捉拿不着,就放火烧山,那天正是农历三月初三 。皇兵走后,乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体 , 含泪把他葬在枫树旁 。以后的每年三月三,壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色,蒸熟后拿到山上祭祀特桂 。
2、粽子,我们一年里有俩节日吃粽子:春节和端午节 。
我们过年时不吃饺子,但必吃粽子,没有粽子不算过年 。我们春节的粽子统称年粽 , 细分之下,新媳妇回娘家所送的一对粽子又称”逢白务“(壮语,意即新媳粽);年内有人亡故的人家因禁忌包粽子 , 亲友所赠送的用于祭祀新故者的粽子称”拜逢“(壮语 , 意即粽祭) 。我们的年粽在形状上与端午所吃的三角粽不同,而是做成底平上拱中部隆起的长条形 。粽子中有各种各样的馅儿 , 去了皮的绿豆、长条形的五花肉、花生仁儿、板栗等,依个人口味而配制 。年粽小的有几两,大的有几斤重,后者多用于祭祀 。
此外,端午吃的粽子便与全国各地大同小异了 。
3、竹筒煨饭
民间野炊食品 。砍青竹一节,两头的节留住,一头凿口,将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒,封好后用文火煨熟 , 风味尤隹 。
4、玉米粥
是将玉米磨成面,煮粥时取适量撒入沸水里,然后再放米煮粥,煮出的粥带着玉米香 。
另外的又称玉米糊 , 桂西一带民间日常食品 。将玉米粒磨成细粉末,待水沸后,一边用手抓玉米粉末均匀地撒下锅里,一边用手持一根木叉或木板不停地搅拌,煮成糊状即可食 。
5、炒田螺
民间风味小吃 。春夏季节,将田螺放入水中(水里可放些柚子叶加快吐泥)养数日吐净泥浆,然后将其外壳洗净,将尾部去掉一点尖端,剥开螺盖,以便油、盐、配料入螺肉 。煮时先用猛火将田螺略炒 , 加少量油、盐、酒、姜,以除腥味,再加水焖熟 , 起锅前 , 将油、盐、葱、蒜、紫苏等佐料下锅略炒 。食之,螺汤鲜美,螺肉爽脆 。
6、柠檬鸭
姑且算作小吃吧 。
鸭子用流动水冲洗干净,斩块放料酒、盐、姜丝腌制1小时让其入味;
酸姜切小片、酸荞头用刀背拍碎、酸辣椒切滚刀状、咸柠檬取皮剁碎(别放柠檬肉和核 , 会苦);
下油热锅 , 爆香蒜蓉、生姜丝,将鸭块放进去翻炒至鸭块收水出油,下酸辣椒、酸荞头、酸姜、咸柠檬泥翻炒出香味、加入柱侯酱(海鲜酱)、白糖、盐、鲍鱼汁(蚝油)翻炒均匀,加盖子焖软鸭肉收汁出锅 。
7、此外,就是随处可见的各种米粉:桂林米粉、螺丝粉、榨粉、卷筒粉等等 。
壮族吃什么食物我在广西生活过今年,据我所知壮族的饮食习惯和汉族没什么差别 , 米饭炒菜什么的都吃,不过他们爱吃米粉
壮族在饮食,服饰,习俗上各有什么特点 要简短点的以前是有蓝色或黑色土制服装,现在少了 ;比如现在那坡的黑衣壮是其中代表 。
大部分人习俗上跟汉族一样,但有部分地区不过清明节,而是过“三月三”
壮族人好客 热情 不排外
壮族都有哪些饮食习惯?多数地区的壮族习惯于日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐,即在中、晚餐之间加一小餐 。早、中餐比较简单,一般吃稀饭,晚餐为正餐,多吃干饭,菜肴也较为丰富 。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食,自然成为他们的主食 。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜 , 甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜 。以水煮最为常见,也有腌菜的习惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等 。快出锅时加入猪油、食盐、葱花 。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些地区不吃狗肉,也有些地区却酷爱吃狗肉 。猪肉也是整块先煮 , 后切成一手见方肉块,回锅加调料即成 。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味 。
壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫,对三七的食疗颇有研究,利用三七花、叶、根、须做菜很有特色 。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法,嗜酒,口味辣麻偏酸 , 喜食酥香菜品 。主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等 。
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒,度数都不太高,其中米酒是过节和待客的主要饮料 , 有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒 , 配以鸡杂称为鸡杂酒,配以猪肝称为猪肝酒 。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽,留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼 , 既可解酒,又可当菜 。
典型食品:壮族有许多著名的菜肴和小吃,主要有:马脚杆 , 鱼生,烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽,状元柴把,白切狗肉,壮家酥鸡,清炖破脸狗,龙泵三夹 。
节庆的饮食最能反映壮族饮食习惯的特色 。三月三最爱吃的是五色饭和五色蛋 。五色饭是用红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤等植物的汁液分别浸泡糯米,然后蒸熟制成的;五色蛋有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋,也分别染成五种颜色 。五色饭和五色蛋色彩鲜艳,表示来年“风调雨顺”、“五谷丰登”,也用于祭祀和待客 。此外,烤整猪、白斩鸡等,也都是壮族用以待客的特色佳肴 。壮族忌吃牛肉 。
壮族的特色饮食是什么?五色糯米饭
壮族饮食文化,生活习俗壮族饮食文化,生活习俗:
多数地区的壮族习惯于日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐,即在中、晚餐之间加一小餐 。早、中餐比较简单,一般吃稀饭,晚餐为正餐,多吃干饭,菜肴也较为丰富 。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食,自然成为他们的主食 。
制作方法多种多样,比如大米有籼米、粳米、糯米等品种 。平时用于做饭、煮粥,也常蒸成米粉(类似面条,有汤食、炒食之分)食用 , 味道鲜美可口 。粳米、糯米还可泡成甜米酒即醪糟(方法与汉族同) 。营养丰富,在冬天常吃,能起御寒滋补作用 。糯米常用做糍粑、粽子、五色糯米饭等,是壮族节庆的必备食品 。
玉米也有机玉米与糯玉米之别,机玉米用于熬粥,有时也煎成玉米饼 。玉米粥乃山里壮族人最常吃的 。有些地方还有吃南瓜粥的习惯,即先将瓜熬烂,加玉米面煮熟即可 。糯玉米磨成面后,可做糯玉米粑,或捏成鸡蛋大小的面团(内可包有糖、芝麻、花生等馅料),再用水煮熟,与其清汤同吃,相当于汉族元宵、色味俱美 。甜食是壮族食俗中的又一特色 。
糍粑、五色饭、水晶包(一种以肥肉丁加白糖为馅的包子)等均要用糖,连玉米粥也往往加上糖 。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜 , 甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜 。以水煮最为常见,也有腌菜的习惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等 。快出锅时加入猪油、食盐、葱花 。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等 , 有些地区还酷爱吃狗肉 。猪肉也是整块先煮,后切成一手见方肉块,回锅加调料即成 。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味 。
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒,度数都不太高,其中米酒是过节和待客的主要饮料,有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒,配以鸡杂称为鸡杂酒,配以猪肝称为猪肝酒 。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而?。?留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼 , 既可解酒,又可当菜 。
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲;有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉;妇女生孩子的头三天(有的是头七天)忌讳外人入内;忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门 。
壮族以农业为主,驰名中外的三七、蛤蚧和茴油是壮族地区素负盛名的特产 。甘蔗产量居全国首位 。壮族信仰原始宗教,祭祀祖先,部分人信仰天主俯和基督教 。著名节日有一年一度的“三月三”歌节等 。>>
壮族的生活习俗:客人到家,必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿,对客人中的长者和新客尤其热情 。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭;长辈未动的菜,晚辈不得先吃;给长辈和客人端茶、盛饭,必须双手捧给,而且不能从客人面前递,也不能从背后递给长辈;先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席;晚辈不能落在全桌人之后吃饭 。路遇老人,男的要称“公公” , 女的则称“奶奶”或老太太;路遇客人或负重者,要主动让路 , 若遇负重的长者同行,要主动帮助其代负并送到分手处 。
壮族的传统小吃有哪些?1、五色糯米饭又称“五色饭”、“花色饭”、乌米饭“,是壮族节日传统食品 , 是纯天然的绿色食品,象征着吉祥如意 。五色糯米饭是将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣烂,并取其汁分别浸泡糯米,蒸熟而成红、黄、黑、紫四色,再加上糯米本色而构成五色,色彩缤纷 , 香味诱人 。每年农历三月三日清明时节,家家户户都有做五色饭,用于祭礼和食用,或馈赠亲友 。
至于传说,我没听过 , 这是百科里搜到的,有待考证:
传说,有位才智超群的壮人韦特桂,在土皇帝手下为臣 。一年大旱,他为解除百姓疾苦,奏邀土皇帝亲往壮乡视察,用计使皇帝免去皇粮 。土皇帝后来发觉上了当,把特桂视为眼中钉,下令捉拿他归案 。壮乡百姓闻知,连夜送特桂上山躲藏 。皇兵捉拿不着 , 就放火烧山 , 那天正是农历三月初三 。皇兵走后,乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体,含泪把他葬在枫树旁 。以后的每年三月三,壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色 , 蒸熟后拿到山上祭祀特桂 。
2、粽子,我们一年里有俩节日吃粽子:春节和端午节 。
我们过年时不吃饺子,但必吃粽子 , 没有粽子不算过年 。我们春节的粽子统称年粽 , 细分之下,新媳妇回娘家所送的一对粽子又称”逢白务“(壮语,意即新媳粽);年内有人亡故的人家因禁忌包粽子,亲友所赠送的用于祭祀新故者的粽子称”拜逢“(壮语,意即粽祭) 。我们的年粽在形状上与端午所吃的三角粽不同,而是做成底平上拱中部隆起的长条形 。粽子中有各种各样的馅儿,去了皮的绿豆、长条形的五花肉、花生仁儿、板栗等,依个人口味而配制 。年粽小的有几两 , 大的有几斤重,后者多用于祭祀 。
此外,端午吃的粽子便与全国各地大同小异了 。
3、竹筒煨饭
民间野炊食贰 。砍青竹一节,两头的节留住 , 一头凿口 , 将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒,封好后用文火煨熟,风味尤隹 。
4、玉米粥
是将玉米磨成面 , 煮粥时取适量撒入沸水里,然后再放米煮粥,煮出的粥带着玉米香 。
另外的又称玉米糊 , 桂西一带民间日常食品 。将玉米粒磨成细粉末,待水沸后,一边用手抓玉米粉末均匀地撒下锅里,一边用手持一根木叉或木板不停地搅拌 , 煮成糊状即可食 。
5、炒田螺
民间风味小吃 。春夏季节,将田螺放入水中(水里可放些柚子叶加快吐泥)养数日吐净泥浆 , 然后将其外壳洗净,将尾部去掉一点尖端 , 剥开螺盖 , 以便油、盐、配料入螺肉 。煮时先用猛火将田螺略炒,加少量油、盐、酒、姜,以除腥味,再加水焖熟,起锅前 , 将油、盐、葱、蒜、紫苏等佐料下锅略炒 。食之,螺汤鲜美,螺肉爽脆 。
6、柠檬鸭
姑且算作小吃吧 。
鸭子用流动水冲洗干净,斩块放料酒、盐、姜丝腌制1小时让其入味;
酸姜切小片、酸荞头用刀背拍碎、酸辣椒切滚刀状、咸柠檬取皮剁碎(别放柠檬肉和核 , 会苦);
下油热锅,爆香蒜蓉、生姜丝,将鸭块放进去翻炒至鸭块收水出油 , 下酸辣椒、酸荞头、酸姜、咸柠檬泥翻炒出香味、加入柱侯酱(海鲜酱)、白糖、盐、鲍鱼汁(蚝油)翻炒均匀,加盖子焖软鸭肉收汁出锅 。
7、此外,就是随处可见的各种米粉:桂林米粉、螺丝粉、榨粉、卷筒粉等等 。
壮族节日食品有哪些壮族最隆重的节日莫过于春节 , 其次是七月十五中元鬼节、三月三、清明上坟、八月十五中秋 , 还有端午、重阳、尝新、冬至、牛魂、送灶等等,几乎每个月都要过节 。过春节一般在腊月二十三过送灶节后便开始着手准备,要把房子打扫得窗明几净,二十七宰年猪,二十八包粽子,二十九做糍粑 。除夕晚 , 在丰盛的菜肴中最富特色的是整煮的大公鸡,家家必有 。
壮族人认为,没有鸡不算过年 。年初一喝糯米甜酒、吃汤圆(一种不带馅的元宵,煮时水里放糖),初二以后方能走亲访友,相互拜年,互赠的食品中有糍粑、粽子、米花糖等,一直延续到十五元宵 , 有些地方甚至到正月三十,整个春节才算结束 。三月三按过去的习俗为上坟扫墓的日子,届时家家户户都要派人携带五色糯米饭、彩蛋等到先祖坟头去祭祀、清扫墓地,并由长者宣讲祖传家史、族规,共进野餐 。还有的对唱山歌,热闹非凡 。
1940年后,这一传统已逐步发展到有组织的赛歌会,气氛更加隆重、热烈 。其他节日食俗也都各有讲究,各具特色 , 比如中元吃鸭、端午吃粽、重阳吃粑等等 。壮族的粽子分为包米粽(用浸泡后的糯米包扎)和包糕粽(经浸好的糯米水磨成浆和过滤成“糕”后再包扎 。“包菜”也称“包生饭”,是三月三、四月八(牛魂节)许多壮族地区人们爱吃的节日食品 。其方法新鲜别致,即用“包生菜”的宽嫩叶包上一小口饭,放入口中嚼吃 。颇有独特风味 。
婚丧嫁娶、盖房造屋,以及小孩满月、周岁等红白喜事,都要置席痛饮 。一般要有扣肉、米粉肉、清煮白肉块、猪肝、白斩鸡、烤乳猪、豆腐圆、油炸蓉(用油豆腐加工而成)、笋片、鱼生等8或10道菜 。实行男女分席,但一般不排座次,不论辈分大?。?均可同桌 。并且按规矩,即便是吃奶的婴儿,凡入席即算一座,有其一份菜,由家长代为收存,用干净的阔叶片包好带回家,意为平等相待 。每次夹菜 , 都由一席之主先夹最好的送到客人碗碟里,然后其他人才能下筷 。壮族丧葬酒席多为素菜,只有出殡以后才能吃荤 。
壮族饮食文化 壮族人为什么会偏爱糯米食品民族概况
壮族 , 中国少数民族 。主要分布在广西、云南、广东、湖南、贵州、四川等省区 。以广西最多 。1990年人口1548万 。根据2000年第五次全国人口普查统计,壮族人口数为16178811.使用壮语,属汉藏语系壮侗语族壮傣语支 。“壮锦”享誉海内外 。南宋时已出现方块汉字构成的土俗字 。但使用面不广 , 多用于书写地名 , 编山歌、记事 。1955年创制了以拉丁字母为基础的壮文得到推广,1982年又作了部分修订 。
壮族是由古代百越的一支发展而形成的,是我国少数民族中人口最多的一个民族,共有1548万多人,其中云南有100万,主要聚居在文山州,红河、曲靖也有一部分 。在1965年统一称壮族以前,壮族的自称和他称较多,仅云南就有40多种,主要有“侬人”、“沙人”、“土僚”等 。
壮族地区石灰岩分布很广 , 是世界有名的岩溶地区,石山拔地而起,石山里有岩洞和地下河 。这种地形构成了“桂林山水甲天下 , 阳朔山水甲桂林”的名胜景色 。沿海盛产各种名贵海产,尤以南珠闻名 。壮族地区气候温和,雨水充足,以农业为主,种植水稻、玉米、薯类等 。果品也很丰富,森林面积广,盛产柳州杉、银杉、樟木等名贵木材 。驰名中外的三七、蛤蚧和茴油是壮族地区久负盛名的特产 。
饮食
多数地区的壮族习惯于日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐,即在中、晚餐之间加一小餐 。早、中餐比较简单,一般吃稀饭,晚餐为正餐 , 多吃干饭 , 菜肴也较为丰富 。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食 , 自然成为他们的主食 。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜,甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜 。
以水煮最为常见,也有腌菜的习惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等 。快出锅时加入猪油、食盐、葱花 。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些地区还酷爱吃狗肉 。猪肉也是整块先煮,后切成一手见方肉块,回锅加调料即成 。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟 , 菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味 。
壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫,对三七的食疗颇有研究,利用三七花、叶、根、须做菜很有特色 。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法,嗜酒,口味辣麻偏酸 , 喜食酥香菜品 。主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等 。
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒,度数都不太高,其中米酒是过节和待客的主要饮料,有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒,配以鸡杂称为鸡杂酒,配以猪肝称为猪肝酒 。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽,留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼,既可解酒,又可当菜 。
典型食品:壮族有许多著名的菜肴和小吃,主要有:马脚杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽,状元柴把,白切狗肉,壮家酥鸡,清炖破脸狗 , 龙泵三夹 。
建筑
居住在坝区和城镇附近的壮族,其房屋多为砖木结构,外墙粉刷白灰 , 屋檐绘有装饰图案 。居住在边远山区的壮族,其村落房舍则多数是土木结构的瓦房或草房 , 建筑式样一般有半干栏式和全地居式两种 。
干栏 , 也叫木楼、吊脚楼 。壮、侗、瑶、苗、汉都有 。多为两层 。上层一般为3天间或5开间,住人 。下层为木楼柱脚,多用竹片、木板镶拼为墙,可作畜厩,或堆放农具、柴火、杂物 。有的还有阁楼及附属建筑 。一般干栏都依山傍水 , 面向田野,前景开阔,采光也好 。一个寨子一个群落 , 整体肜去,既雄伟又壮观 。有些村寨 , 家家相通,连成一体,就像一个大家庭 。居室格局,各族自有特点 。龙胜县龙脊乡壮族干栏,以神龛为中心,神龛后......>>
要说起最适合夏日做的简单甜汤,其实可选择的还是很多的!下面分享3款我觉得比较简单、但是非常清爽好喝的夏日甜汤给大家 , 喜欢的伙伴不妨做起来哟!
冰镇绿豆沙
夏天,气温高身体燥热,最爱一口冰爽的绿豆沙了 , 以往都是在小吃店、饭店吃到,其实在家做也so easy!
食材:绿豆、水、冰糖
制作步骤:
1、绿豆清洗干净,装入保鲜袋,冷冻一夜 。
2、第二天将绿豆倒入砂锅、加入适量水,大火煮开,然后转中小火熬煮20分钟,基本上就能开花了 。加入适量冰糖,至冰糖完全融化、绿豆出沙即可出锅 。
3、煮好的绿豆汤可以冷藏一下,更冰爽解渴哟,绿豆有清热解毒的效果,能解暑热,老少皆宜 。
Tips:干货看这里!
1、隔夜冷冻法 , 同样适用于大米、小米或者其他杂粮,经过清洗、分装、冷冻,第二天非常容易煮烂,能够大大缩短一半的熬煮时间 。
2、注意煮的时候要守在砂锅旁,并时不时用勺子搅动一下 , 以免扑锅和沾底 。
3、绿豆和水比例可以1:10,1:8均可 。
4、绿豆沙可以做成姊妹篇——绿豆棒冰,清爽又美味哟,只需在绿豆沙略放凉,倒入适量奶粉混合均匀即可,将混合以后的绿豆沙倒入棒冰模具中 , 入冰箱冷冻至少4小时 。
5、如果发现棒冰模具难拔出来,可以连模具一起放在凉水里泡10-15秒,就可以轻松脱模啦!装入模具前之前可以尝一下甜度,做成冰棍甜度会下降一些,可根据个人口味调节甜度 。
木瓜银耳莲子羹
夏季也是吃木瓜的季节,而银耳则是一年四季都可以吃,润肺养胃 , 美容养颜的甜品做起来吧!
食材:木瓜 1个 , 银耳:一朵,莲子、百合 各一把,枸杞 :一小把,冰糖:适量;
制作步骤:
1、干银耳去蒂,撕成小朵,提前用水泡开 。如果是鲜银耳就不用泡,直接撕小朵即可 。
2、木瓜要选择成熟的 , 否则会有涩味 。去皮去籽 , 切小块备用 。
3、莲子、百合洗净,枸杞、冰糖准备好备用 。
4、所有材料(除冰糖)放入砂锅 , 放入适量水,大火烧开后,中小火炖煮30分钟即可 。
【壮族的特色食品】
5、夏季可以冰一下更美味哟!
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