炸鸡叉怎么做？糊糊怎么调？_生活广记

原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。制法：1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。“脆浆”的配方：将面粉500克、生粉150克、生油150克、泡打粉20克、盐6克、水750克和匀，静置15分钟即可使用。
鸡叉炖土豆怎么做好吃－准备食材－
鸡骨叉（鸡锁骨） 500g
洋葱半个
芹菜四五根
青椒半个
红椒半个
孜然 25g
辣椒面 10g
盐一汤匙
一品香酱油一汤匙
【炸鸡叉怎么做？糊糊怎么调？】
老抽两滴
糖一汤匙
大豆油 100g
清水 1000g
－步骤－
1.买回的鸡骨叉用清水洗净下锅，放入葱段，姜块，八角！再放入冷水！大火烧开后，改成小火慢烧十五分钟！
2.把洋葱切，青红椒切成中丝。芹菜切成段备用！
3.把孜然，辣椒面准备！
4.把煮熟的鸡骨叉捞出，汤倒掉！把锅烧热放入大豆油，待油八成热后，放入鸡骨叉翻炒，倒入一品香酱油，老抽，盐继续翻炒后放入切好的青菜翻炒再放入糖，见锅中菜变色后放入孜然，辣椒面，翻炒三五下出锅！
1.
把鸡叉上的油块去掉，洗净
2.
将洗好的鸡叉放入冷水中炒2-3分钟捞出备用，里面可以倒些料酒去腥
3.
土豆去皮切块，放入水中备用
4.
锅中倒入少许油，放糖，等糖熬化了变成红宗色，倒入鸡叉翻炒上色，然后放入生抽，料酒，八角葱段，花椒，盐，放土豆翻炒，然后加入适量的水，小火炖20分钟，放味精，最后大火收汁。就完成啦