永春老醋简介_生活广记

1、永春老醋是福建省泉州市永春县特产，中国国家地理标志产品。
2、早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。北宋初期，当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝” 。永春老醋以优质糯米、红_、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。
永春，古称桃源，地处福建省东南部、晋江东溪上游，东邻仙游县，南接南安市、安溪县，西连漳平市，北与德化、大田交界。山清水秀，景色宜人，县人民政府驻桃城镇，距泉州市中心54千米。永春民风淳朴，劳动力充足，素质良好。
　1、气候：永春县属亚热带季风气候区，处于南亚热带和中亚热带两个过渡性气候带上，内半县多为中亚热带气候区，外半县多为南亚热带气候区，而千米以上高山呈北亚热带气候，全县气候温和，湿润多雨，素有万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春之称；
【永春老醋简介】
　2、水文：永春县境主要溪流有桃溪，一都溪坑仔口溪，湖洋溪等4条溪流，在境内总长度168、9公里，流域面积1652、85平方公里；
　3、土壤：永春县土壤以砖红壤和红壤为主，砖红性红壤主要分布在中部，东南部沿桃溪，湖洋溪两岸的低丘地带，红壤主要分布在东部低山，高丘陵地带。