1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头,将萝卜用刀具切成丝状,然后将萝卜放入盆中,撒上适量的盐腌制半个小时左右,这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌制出来;
2、半个小时过后 , 将萝卜丝取出来 , 用清水冲洗,将萝卜身上的盐分洗掉,之后将萝卜沥干水分,放入大小合适的容器中,记得事先将容器清洗干净;
3、然后在容器内放入大约一勺的白糖、适量果醋或者是米醋,糖醋的比例要根据腌制的萝卜多少和自身的口味进行调整,最后搅拌均匀,盖好盖子,密封保存在冰箱 , 冷藏大约一个晚上的时间即可 。放置的时间可以久一些,能够更加入味 。
怎么样腌酸甜红罗卜窍门—腌萝卜——
主要食材:萝卜 , 花椒,八角,盐
具体制作步骤:
1、这是5斤红萝卜,咱先将萝卜头洗干净,晾干水分,用刀将头尾去掉
2、下面调料汁,加一锅水,放一把花椒 , 几颗八角,一斤萝卜二两盐,放一斤盐就可以了 , 大火给它烧开,烧开之后一定要晾凉,凉透之后才可以用
3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面,一大桶装的慢慢的,然后倒入晾凉的料汁,没过萝卜即可,盖上盖子密封起来,腌制20天左右就可以吃了
这样脆爽入味的下饭菜就做好了,腌一桶放一年都不坏,大家可以试一试
小贴士:
1、胡萝卜一定要清洗干净,然后晾干水分 , 保证上面没有水分,这样腌出来的不会坏
2、料汁一定要烧开之后再晾晾使用,这样做出来的料汁比较入味 , 而且不会变质
3、把处理好的胡萝卜放入桶中,一定要保证桶内无油无水
红萝卜非常适合腌制成酸萝卜,腌制好的红萝卜吃起来非常的清脆可口,而且经常吃红萝卜有利于身体健康,下面来看看怎么腌制酸甜的胡萝卜 。
把切好的萝卜放一个大碗里,(萝卜腌制后会出水,水不要到掉,味道更好)然后放小半勺盐 。放盐是为了提味,这样腌制的酸甜萝卜更好吃 。然后到半碗白米醋 。用没油的筷子拌匀 。
再放糖用筷子搅拌均匀 。酸甜自己调制,毕竟每个人的口味不同 。然后盖上盖子腌制一晚 。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒 。最后,好吃的酸甜萝卜就做好了 。酸酸甜甜真的还真是很好吃 。
【怎么腌红萝卜好吃又脆】
通常所说的红萝卜又叫胡萝卜,胡萝卜含有大量的胡萝卜素 , 有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀 , 是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠 。胡萝卜素进入人体后能在一系列酶的作用下转化为丰富的维生素A , 有助于增强机体的免疫功能等 。
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