广菜的营养价值_生活广记

【广菜的营养价值】
有一种菜叫广东菜，喜欢生长在灌木丛中及深山河边湿地上，其卷曲未展的嫩叶可春季食用，因食之有黄瓜的清香味故名又叫“黄瓜香” 。
广东菜野菜含有大量的膳食纤维，各种氨基酸、抗坏血酸、维生素等，还含有人体必需的5种常量元素和7种微量元素，营养价值极高，常用它做的广东菜猪肉馅饺子具有淡淡的黄瓜清香口感。常吃广东菜，有一定的食疗作用，具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。广东菜的根和根茎含坡那甾酮A、蜕皮甾酮、蝶甾酮及绵马精，可作“贯众”入药，有清热解毒、凉血止血、驱虫的功效。常用于治疗风热感冒，温热癍疹，痄腮，吐血，淤血，肠风便血，崩漏，蛔虫病，蛲虫?。?谐娌〉燃膊≈瘟?。广东菜野菜的功效有清热解毒、凉血止血、驱虫的功效，可以治疗很多的疾病。
广菜是温菜，味甘、酸。广菜的学名叫做叶用芋，是一种多年生的野菜，植株非常的高，最高能到1-2米左右，荷叶的形状是圆形的，好像是荷叶一样，又大又圆。广菜地上部分的茎叶是可以食用的，一般南方地区食用较多，只需将叶子采摘下来，然后洗干净切成一段一段的，之后就用开水烫一烫就可以炒着吃了，营养价值较高。