中国十大名茶中,安徽茶叶就占了三成,安徽自古就是个出好茶名茶的福地 。安徽省位于中国中东部地区,多山地丘陵,是大量出产茶叶的省份之一 。那么安徽最好的茶叶是什么?以下是华祥苑小编为你总结的安徽十大好茶的盘点 。
一、黄山毛峰
黄山毛峰,是中国十大名茶之一,属绿茶,产自安徽黄山 。黄山毛峰原料采用“黄山种”、“黄山大叶种”等良树茶种的初出肥厚嫩芽,经过手工炒制,形成外形微卷似雀舌、芽尖峰芒、银毫显露、绿中泛黄的伴有黄金色鱼片的茶叶,每到清明谷雨时节,就是黄山毛峰制茶好时节 。黄山毛峰冲泡后汤色清澈泛黄 , 叶底鲜嫩,滋味醇厚甘甜,香气如兰花般幽雅 。
二、六安瓜片
六安瓜片产自安徽六安大别山,是特种绿茶 。六安瓜片历史悠久,文化内涵丰厚,自古就是名茶贡品 。唐朝时期被称为“庐州六安茶”,到了明初时期被奉为上品、极品茶,称之为“六安瓜片”,到了清朝以及是朝廷专属贡茶 。六安瓜片是所有茶叶中唯一无芽无梗的茶,全由单片生叶制成 。六安瓜片独特的制茶方式造就了六安瓜片味浓而不苦,香而不涩的特点 。
三、太平猴魁
太平猴魁产于安徽太平县 , 外形两叶抱芽、扁平挺直,自然舒张,有着“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名 。冲泡后的太平猴魁,芽叶展开,悬浮飘荡,茶汤青绿,香气清爽 。
四、祁门红茶
祁门红茶简称祁红,历史悠久 , 可追溯至唐朝陆羽的《茶经》,是极具历史感的精品红茶 。祁红采用一芽二、三叶的芽叶作为原料 , 经过萎凋、揉捻、发酵的制作工序 , 芽叶由绿转成紫铜红色,后用文火焙干 。此后,还得经过毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等复杂的精细工艺才算制成 。祁门红茶是红茶中的极品,声誉响彻国内外,堪称群芳最”、“红茶皇后” 。在2017年4月安徽全球推荐会上 , 外交部部长王毅在致辞中专门点赞了安徽祁门红茶 。
五、屯溪绿茶
屯溪绿茶简称“屯绿”,又称“眉茶” 。集中产于黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县,以及祁门里的东乡等地,我国极品名茶之一 。
六、霍山黄芽
霍山黄芽是中国十大名茶之一,主要产地是在安徽霍山大化坪、佛子岭水库上游、宋家河村等地 。霍山黄芽条索笔直微微展露,芽叶齐整成朵,微微卷曲成雀舌,香气清幽持久,回味浓厚甘甜 , 汤色黄绿明亮 。
七、岳西翠兰
岳西翠兰是生长在大别山的优质云雾茶,原产地是陆羽《茶经》中盛产茶叶的寿州和舒州 , 此地气候温暖湿润 , 雨水丰沛,云雾弥漫 , 昼夜温差大,分布在海拔600-800米的深山峡谷中,适合茶树的生长 。岳西翠兰是根据地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的 。
八、泾县特尖
泾县特尖是特有的安徽烘青绿茶,有着色泽青翠、香高持久、浓郁馥郁、滋味醇爽、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄的优异品质 。
九、涌溪火青
涌溪火青起源于明朝,历代皆是朝廷贡茶 。外形颗粒紧结厚实 , 色泽油绿润泽,冲泡后汤色杏黄明亮,香气如兰花般幽雅 , 是特别的中国名茶 。
十、桐城小花
桐城小花是安徽桐城茶叶 , 在明清时期,随着桐城文派的崛起,也被列为贡品特贡朝廷 , 桐城小花采制时期山上的兰花也恰好开放,故得此名 。桐城小花香气扑鼻,品饮时犹如置身仙境之中 。
【安徽最好的茶叶是什么?】
黑茶:主要产于湖南、云南、四川、湖北、广西、陕西、安徽等地;
代表:八木春安化黑茶、普洱熟茶、广西六堡茶、四川藏茶等;
红茶:福建省、安徽、云南、江西、湖北、湖南、四川、浙江、江苏、广东等
代表:祁红、滇红、湖红、金骏眉、正山小种等;
青茶:主要产于福建、广东、台湾;
代表:安溪铁观音、武夷岩茶、阿里山乌龙等;
黄茶:主要产于湖南、四川、浙江、安徽;
代表:湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、浙江莫干黄芽、安徽霍山黄芽等;
白茶:主要产于福建、台湾;
代表:白牡丹、白毫银针等;
绿茶:主要产自黄河以南,几乎涵盖南方各?。?
代表:西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安化松针等;
喝茶礼仪
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适,让人有随遇而安的感觉 。
选茶也要因人而异,如北方人喜欢饮香味茶,江浙人喜欢饮清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等 。茶具可以用精美独特的,也可以用简单质朴的 。
当今社会,客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪 。
酒满茶半 。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜 。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤 。有两位以上的访客时 , 用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧著茶盘底部,右手扶著茶盘的边缘,如有茶点心 , 应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边 。上茶时应以右手端茶 , 从客人的右方奉上 , 并面带微笑,眼睛注视对方 。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边 , 此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用 。
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