冷冻的鲷鱼片怎样做好吃_生活广记

一、酱烤鲷鱼片
主料：冷冻鲷鱼片250克。
辅料：芝麻20克、盐适量、海鲜酱适量、蚝油适量、小葱一根、料酒适量、蜂蜜适量、生菜三片、姜五片、大蒜三瓣。
做法：
1、将解冻后的鲷鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料，搅拌均匀；
2、盖上盖，放入冰箱中冷藏3个小时；
3、将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
4、烤箱设置温度为180摄氏度，预热十分钟后，将鲷鱼片放入烤箱中；
5、烤制15分钟，取出涂上蜂蜜即可。
二、干煎鲷鱼片
主料：鲷鱼片250克。
辅料：植物油50克、盐适量、姜三片、香葱一根、料酒30克、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉100克。
做法：
1、香葱洗净切末，姜切末；
2、鲷鱼片解冻后，撒少许盐、料酒、葱姜拌均匀腌制20分钟去掉水分；
3、撒上少许干淀粉涂抹均匀；
4、锅内放油，加热放入腌制好的鲷鱼片；
5、煎至鲷鱼片变成金** ，取出撒上辣椒粉和孜然粉即可。
1、等待红鲷鱼在室温下解冻；
2、将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌腌制入味；
【冷冻的鲷鱼片怎样做好吃】
3、锅中入油，猛火将鱼下锅煎至两面金黄；
4、沿锅边放入料酒、姜丝、生抽、清水，将鱼焖5分钟；
6、焖好后加入葱段、椒圈调味，用水淀粉勾芡即可起锅。