为什么12菜系没有鄂菜_生活广记

因为湖北菜比较偏向于家常菜的口味。
如果要成为八大菜系之一的话，它们需要有很多正式菜的才行。那么湖北菜，它更多的则是偏向于家常菜，所以也正是由于这样的一个特点，导致湖北菜才没有成为八大菜系之一。
十大家常菜有哪些？很高兴回答您这个问题，首先咱们从家常菜说起
家常菜的定义
通常泛指百姓家里经常准备和经常出现在家里的食材所做出来的菜肴
家常菜食材可以简单的分成五大类
蛋类:一般常用可分为四类之多
1.鸡蛋:能做的家常菜也有很多，最常见的
锅塌尖椒，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋糕，鸡蛋炒韭菜，黄瓜炒鸡蛋，鸡蛋狮子头等等很多
2.鸭蛋:能做的家常菜也很多
鸡蛋能做的炒菜，大部分可以用鸭蛋替代，鸭蛋最具代表性就是皮蛋
皮蛋瘦肉粥，皮蛋拌豆腐等等
3.鹅蛋:能做的家常菜也很多
鸡鸭蛋能做的炒菜，大部分也可以用鹅蛋替代，家常也就选择蒸煮炒
4.鹌鹑蛋:能做的家常菜也很多
卤鹌鹑蛋，富贵红烧肉，盐焗鹌鹑蛋等等普遍用于配菜较多
肉类:一般常吃的可分为六类之多
1.鸡肉:常见的家常菜
宫保鸡?。?鸡肉炖土豆，小鸡炖蘑菇粉条，烧鸡等等，鸡肉类炸制品也很多，不一一举例，主要家常菜
2.鸭肉:常见的家常菜
卤水鸭，烤鸭，芥末鸭掌，炖鸭肉，鸭汤等等
3.鹅肉:常见的家常菜
铁锅炖大鹅，大鹅炖酸菜，烤鹅等等
4.猪肉:常见的家常菜
猪肉是大部分老百姓家常菜里最受欢迎的一道食材，民族不同，习惯不同（不一概而论，不敬之处请多包涵，为了如实文章内容请谅解）
杀猪菜，狮子头，各种炒菜，红烧肉，水煮肉片，汆丸子，回锅肉，梅菜扣肉，尖椒猪耳，尖椒肉段，锅包肉等等多种做法
5.牛肉:常见的家常菜
酱牛肉，牛腩柿子汤，香辣拌牛肉，牛杂汤，牛骨汤等等多种吃法
6.羊肉:常见的家常菜
孜然羊肉，手抓羊肉，烤羊腿，羊汤等等多种吃法
蔬菜类:一般常吃的可分为十类之多
1.白菜
2.土豆
3.西红柿
4.茄子
5.辣椒
6.豆角
7.黄瓜
8.韭菜
9.芹菜
10.玉米
蔬菜不一一举例，多种吃法，多种搭配大多数菜品都能搭配上
鱼类:一般常吃的可分为6类之多
1.鲤鱼
松鼠鲤鱼，红烧鲤鱼，得莫利炖鲤鱼等等
2.鲫鱼
鲫鱼汤，酥鲫鱼等等
3.鳕鱼:
鳕鱼炖豆腐，麻辣鳕鱼，烤鳕鱼等等
4.鱿鱼
鱿鱼炒韭菜，辣爆鱿鱼，烤鱿鱼，炒鱿鱼等等
5.龙利鱼
清蒸龙利鱼，水煮龙利鱼，酸菜龙利鱼等等
6带鱼（刀鱼）
刀鱼扒白菜，炸刀鱼，红烧刀鱼等等
豆制品类:一般常吃的可分为5种之多
1.水豆腐
红烧豆腐，小葱拌豆腐，鱼籽豆腐，豆腐汤，鸡刨豆腐，麻婆豆腐等等
2.干豆腐
家常凉菜，拌千丝，蘸酱菜，京酱肉丝等等
3.素鸡豆腐
素鸡豆腐多为配菜，一般炒比较多，烤常用手法等等
4.油豆腐（豆腐泡）
豆腐泡红烧肉，辣菜豆腐泡等等常见配菜多
5.腐竹
拌腐竹等等
各种食材之间的联系，搭配也是大有学问在，是否营养，是否搭配
口口美食总结:
既然是家常菜十大菜品，那么就要从上述中选取
1.最被大家使用频繁的食材中选取
2.选取食材后，最被大家认可的菜
所以我的答案是
1.西红柿炒鸡蛋
2.宫保鸡丁
3.小鸡炖蘑菇粉条
4红烧肉
5.锅包肉
6.孜然羊肉
7.红烧鲤鱼
8.刀鱼扒白菜
9.家常凉菜
【为什么12菜系没有鄂菜】
10.熏酱拼盘