【老广记牛杂火锅好火爆，怎么加盟呢？】
牛杂发源于老西关地区 ， 牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在西关地区大受欢迎 。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等 。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量 。想要有美味口感 ， 就取决于牛杂汤料了 。

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