土豆怎么做才好吃？_生活广记

青椒土豆丝
食材：土豆、青椒、盐、味精、醋、植物油
做法：?1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡；
2、青椒去籽切丝，大蒜切片；
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒；
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝；
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
大盘鸡
食材：三黄鸡、土豆、面粉、菜籽油、大葱、干辣椒、白糖、草果、大蒜、鸡精、食盐、姜、八角、花椒粒、青辣椒
做法：
1、把三黄鸡洗净切块；
2、鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片；
3、青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分，土豆去皮切块清水洗净；
4、热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的糖色；
5、下入焯水后的鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块表皮略黄出香味；
6、加八角、花椒粒、草果、干辣椒翻炒；
7、再加入葱、姜煸炒出香味；
8、接着加入土豆、盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透；
大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅，大盘鸡一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收干了~~
土豆炖粉条
食材：土豆、粉条、鸡蛋、盐、糖、八角、甜面酱
做法：
1、土豆去皮洗净切小?。?Φ按蛏?，粉条剪成长短合适的段；
2、炒鸡蛋盛出备用；
3、锅留底油，爆香八角，洋葱丝或葱花，倒入甜面酱，小火翻炒片刻，倒入土豆?。?
4、翻炒片刻后，加入适量水；
5、放入粉条，等粉条变软后，加入盐，糖调味；
6、放入鸡蛋大火翻炒几下，即可出锅。
地三鲜
食材：茄子（紫皮、长）、尖椒、土豆、植物油、盐、淀粉、葱、姜、蒜、味精、生抽酱油
做法：
1、食材洗净；
2、土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块；
3、炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油；
4、调碗汁（葱末5克，姜末5克，蒜末2瓣，生抽酱油1汤匙，盐3克，淀粉1／2汤匙，味精少许，水半碗）调均；
5、锅留少许油下入碗汁加热至粘稠；
【土豆怎么做才好吃？】
6、返入主料翻匀，盛出。