菜饼怎么做又软又好吃_生活广记

菜饼的做法如下：
主料：面粉400克、韭菜200克、鸡蛋1个。
辅料：植物油适量、盐适量。
步骤：
1、食材：韭菜鸡蛋植物油盐面粉。面粉用凉水和光滑，用保鲜袋包着醒20分钟。
2、韭菜洗净沥干水分切碎。
3、将醒好的面团，分成大小一样的小面团。
4、再把两个面团把擀成薄薄的，一样大的两张。
5、先把一张饼放砧板上，把切好的韭菜均匀铺在上面，把鸡蛋打碎放在上面。
6、用筷子把鸡蛋和韭菜拌均匀，然后放油，在放盐。
7、把另外一张饼放上面，边缘压实，使两张饼合在一起。
8、可以捏成花边。
9、电饼铛按下适合的功能，刷上一层油，油热后把饼放入。
10、加盖，听到滴滴的声音，翻面继续煎到两面金**就好。
蔬菜饼怎么做好吃？无边菜饼
食材明细
荆芥适量、鸡蛋4个、韭菜适量、西葫芦2个、盐适量、五香粉1勺、油1勺、姜末适量
无边菜饼的做法步骤
1、炒鸡蛋碎，备用。
2、将西葫芦洗净，擦成丝。
3、韭菜洗净控干水，切成碎粒。
4、荆芥洗净控干水备用。
5、切好的菜拌到一起，油先倒进去拌匀，五香粉、姜末（不爱吃姜的可不放）盐、拌匀。
6、面要事先和好，让面松弛下来会更劲道。我此次用的半烫面（一半用开水和面、一半冷水和面，然后掺在一起揉成面团就OK）。
7、切成适合的剂子，擀成圆饼，均匀地摊开。
8、放完菜后，再擀成一个同样大小的圆饼，用擀杖摊在上面。将一圈用手指轻轻按压，以免煎时裂开。
9、用一个盒盖摁压面皮边缘，去掉面皮边。
10、不沾锅内放少许油，将成品的菜饼盖在锅里，端起锅将饼转圈，使饼上的油能粘均匀。大约2分钟后，翻面饼花特别好看，是不是看着就想吃哦！
11、两面金黄就出锅吧，吃的时候切成四瓣
饼，是我们日常生活中，经常吃的一种主食。大部分都是吃面粉比较多的那种，其实还有一种是蔬菜比较多的饼。
这样做出来的蔬菜饼，挑食的孩子，也愿意夹上几块。清淡营养又清香，非常不错。看看是怎么做的吧！
1，准备自己喜欢吃的蔬菜。我今天用的西兰花。洗干净，水开后，加入一点盐和油，然后下入西蓝花焯水1分钟。完了后，过下凉水，颜色会更绿，再控水捞出来。
2，再把准备好的半根胡萝卜，切成小碎丁。
3，西兰花也成碎末。和胡萝卜末放一起，装入大碗中。
4，接下来，向里面加入4枚鸡蛋，再加入盐，十三香，简单的打个底味。
5，然后向里面加入木薯或者土豆淀粉（淀粉的口感会更劲道，没有也可以加入面粉）。搅拌均匀。
6，搅匀后，倒入耐高温的模具里。记得模具底部铺上一张油纸，这样好脱模哦。
7，水开后，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。时间长短，根据蔬菜糊的厚薄而定。
8，趁着蒸蔬菜饼的时间，我们来调个蘸汁。大蒜切末，小米辣切圈。放入碗中，再加入生抽，醋，小磨香油调味。
9，蔬菜饼蒸好后，把它切成厚块，吃的时候贼有感觉。
10 ，配上调好的蘸汁，酸辣过瘾。蔬菜饼清淡不油腻，好吃有嚼头。
11，自己吃，直接在蘸汁碗里蘸蘸就能吃了。其实这道蔬菜饼，还可以当一盘菜上桌的。上桌的话，就把调好的蘸汁，直接淋在上面，也是不错的。
【菜饼怎么做又软又好吃】
不喜欢吃蔬菜的小孩，家长们可以试试这样做，清蒸的不油炸，很是营养。也不一定非要用西蓝花，喜欢吃什么菜，就用什么菜。很随意的！